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Maestro's Mediterranean Restaurant

3762 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 3L4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Maestro's Mediterranean Restaurant a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 1 mars 2013. La dernière inspection, le 16 septembre 2025, a relevé 4 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle des avertissements d'huîtres brutes sur les menus ou les cartes d'affichage?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • L'installation a-t-elle des avertissements d'huîtres brutes sur les menus ou les cartes d'affichage?
      • Observation(s): S'assurer qu'un avertissement est donné pour la consommation d'huîtres crues.
      • FRS1.6A - L'exploitant doit présenter un avertissement de santé publique de l'agent médical de santé indiquant que « la consommation d'huîtres brutes pose un risque accru de maladie d'origine alimentaire. Une étape de cuisson est nécessaire pour éliminer toute contamination bactérienne ou virale potentielle
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le lave-verre de bar doit être équipé de bandes d'essai d'iode
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les flacons d'assainissement et la solution du distributeur étaient faibles lors de l'essai. S'assurer que le désinfectant est maintenu à la concentration appropriée.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Assurez-vous que l'évier de lavage des mains de la barre est équipé d'une serviette en papier
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du désinfectant et du lave-verre semblaient expirées. S'assurer que l'installation est équipée de bandes d'essai valides.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les couteaux et les ustensiles ne doivent pas être entreposés dans des espaces entre les équipements. L'exploitant a reçu pour instruction d'entreposer les articles de façon à prévenir la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): lave-vaisselle mécanique à haute température, mesuré à 44 - 58C au cours de plusieurs essais. 71C doit être atteint pour une bonne désinfection de la vaisselle. 3 éviers compartimentés, des bandes de chlore et de chlore sont disponibles. *Le personnel chargé d'effectuer l'assainissement manuel de la vaisselle dans l'évier de 3 compartiments à l'aide d'un désinfectant chimique. D'autres suggestions à court terme ont été données au personnel pour répondre aux exigences d'utilisation des vaisselles propres. *Il faut réparer le lave-vaisselle mécanique dès que possible. Des surfaces de contact alimentaire mal nettoyées (p. ex. vaisselle) peuvent entraîner une maladie d'origine alimentaire chez le consommateur. *Mise en oeuvre de contrôles réguliers par le personnel sur la concentration du désinfectant et la température du lave-vaisselle.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Surveiller les ppm de chlore pour les lave-vaisselle et lave-vaisselle en verre. J'ai besoin de papiers de chlore.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à l'extérieur nécessite un désinfectant. Le lave-vaisselle derrière la barre nécessite 100 ppm de chlore.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La laveuse en verre et le lave-vaisselle en plateau (banquet) n'avaient pas les ppm nécessaires de désinfectant.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s) : S'assurer que tous les éviers à main désignés ont un distributeur de savon et de papier. Pas de distributeur de papier ou de savon dans l'évier à main. Nécessite un distributeur de savon pour l'évier dans la zone de fabrication de pizza.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

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