Aller au contenu
Chargement de la carte…

Black Rabbit Coffee House

652 Cook Rd Kelowna BC V1W 3K5 · Restaurant - Food Service

4 inspections

  1. Surveillance

    6 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'installation avait besoin de bandes d'essai pour sa solution d'assainissement quat.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Il y avait un écart notable à la base de la porte d'entrée qui pouvait permettre l'entrée des ravageurs. L'exploitant a reçu pour instruction de combler l'écart dans la porte et de surveiller les ravageurs dans l'installation.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La pelle de la machine à glace était entreposée directement dans la glace. L'exploitant a reçu pour instruction de stocker le scoop d'une manière qui protège la glace de la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres de température n'étaient pas tenus pour le matériel de réfrigération. On a demandé à l'exploitant de tenir un journal de température quotidien de l'équipement de réfrigération.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de sanie n'était pas disponible sur place. On a demandé à l'exploitant de conserver une copie de ce plan sur place.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant ne disposait pas d'une copie de sa formation FOODSAFE.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Rappel donné d'imprimer des copies et de les conserver sur place pour le personnel.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Rappel donné d'imprimer des copies et de les conserver sur place pour le personnel.
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): On a vu un thermomètre défectueux dans le refroidisseur de la zone de la barre. Veuillez acheter un nouveau thermomètre interne pour le refroidisseur de la zone de la barre avant la date de suivi et assurez-vous que tous les refroidisseurs de l'installation sont équipés de thermomètres fonctionnels. Cela permet au personnel de vérifier que tout le matériel de réfrigération est à 4deg. C ou moins pour assurer la sécurité alimentaire. Remarque : Un modèle de journal de température sera fourni à l'opérateur.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Le permis d'exploitation n'a pas été affiché à un endroit bien en vue de l'installation au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le permis d'exploitation est affiché dans une zone bien en vue de l'installation avant la date de suivi.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le plan de salubrité des aliments actuel et à jour est sur place d'ici la date de suivi.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le plan d'assainissement actuel et à jour est sur place avant la date de suivi.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun membre du personnel au moment de l'inspection n'avait reçu de formation FOODSAFE ou un équivalent. Veuillez s'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement possède un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente avant la date de suivi.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    0 infraction