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Tops Supermarket

183 - 1623 Centre Street NW Calgary AB T2E 8S7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Mis à jour le 16 juillet 2025 L'opérateur dit que les nouvelles planches ont été commandées. Le personnel manipulait encore de la nourriture sur de vieilles planches à découper. Le personnel chargé d'utiliser les petites planches que l'exploitant avait déjà obtenues.-----------Les comptoirs de planches à découper sont tous gravement endommagés. La zone de coupe des planches est noire. -Réparer ou remplacer les planches à découper
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mis à jour le 16 juillet 2025 Les lumières au-dessus des boîtes de gingembre et de pomme de terre n'ont toujours pas de couvertures antidérapantes.--------2) Toutes les lampes à tubes en verre de la zone de production n'ont pas de couvercles antidérapants. -Installer les couvercles, les manches ou les lumières avec des tubes en plastique
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les comptoirs de planches à découper sont tous fortement marqués. La zone de coupe des planches est noire. -Réparer ou remplacer les planches à découper
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Zone marquée "Seafood City" a beaucoup de boîtes alimentaires stockées sur le sol. D'autres régions ont également des boîtes en carton pleines de nourriture sur le sol. -Assurez-vous que les aliments sont stockés hors du sol
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Savon à barres observé dans la zone de préparation du produit.-Supprimer le savon à barres et s'assurer que le savon liquide est disponible pour le lavage des mains
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les déjections de souris observées près des piliers NE et SE dans la zone d'alimentation.-Supprimer les déjections de souris en toute sécurité (voir les commentaires préliminaires du présent rapport)-Supprimer l'encombrement général de l'installation et maintenir l'assainissement-Store tous les aliments à l'extérieur du sol
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le plateau avec des arachides en vrac est en bois nu et absorbant. -Sceller les étagères afin qu'elles soient imperméables à l'humidité2) Toutes les lampes à tubes en verre dans la zone de production n'ont pas de couvercles anti-dérapants.-Installer des couvercles, des manches ou des lampes avec des tubes en plastique3) Les porte-fils dans la zone d'épicerie sont doublés de carton. -Assurer les surfaces qui maintiennent les produits alimentaires sont lisses et imperméables à l'humidité
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Produire un réfrigérateur à l'italienne a beaucoup de débris sous les palettes.2) Les tubes légers du frigo à l'entrée des fruits étaient très poussiéreux. -Clean
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé beaucoup de débris de viande dans les chambres supérieures et inférieures de la scie à viande. Le personnel a déclaré que la scie n'est nettoyée et désinfectée que deux fois par jour, l'un le matin et l'autre l'après-midi. La scie à viande doit être nettoyée et désinfectée au minimum dans les 2 heures suivant l'utilisation.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé beaucoup de débris de viande dans les chambres supérieures et inférieures de la scie à viande. Le personnel a déclaré que la scie n'est nettoyée et désinfectée que deux fois par jour, l'un le matin et l'autre l'après-midi. La scie à viande doit être nettoyée et désinfectée au minimum dans les 2 heures suivant l'utilisation.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • La poubelle de compost à l'extérieur du bâtiment n'a pas été ramassée récemment, ce qui a entraîné des nuisances d'odeurs et des problèmes de ravageurs potentiels. - S'assurer que la poubelle est ramassée régulièrement.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé beaucoup de débris de viande dans les chambres supérieures et inférieures de la scie à viande. Le personnel a déclaré que la scie n'est nettoyée et désinfectée que deux fois par jour, l'un le matin et l'autre l'après-midi. La scie à viande doit être nettoyée et désinfectée au minimum dans les 2 heures suivant l'utilisation.