Tot Spot Academy - Kitchen
125 - 25 Ryan Crescent St. Albert AB T8N 7W5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Le bloc de couteaux a été discuté et allait être enlevé. Le bloc de couteaux avait des zones qui sont impures et ne peuvent être maintenues dans un état propre et sanitaire. Les couteaux peuvent être stockés sur des bandes magnétiques ou dans des contenants ou tiroirs propres.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ***Il y avait un petit rebord de presse présent par le mur le plus proche du lave-vaisselle. On a discuté du fait qu'il devait être fini d'une manière propre et résistante à l'eau (la peinture serait acceptable).
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main n'était pas séparé de l'évier à deux compartiments. Il n'y avait qu'un robinet pour le triple évier. Photo reçue du deuxième robinet installé pour l'évier dédié.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- La température de l'eau dans toutes les installations était d'environ 28°C. Les exploitants ont déclaré qu'il fallait remplacer le réservoir d'eau. S'assurer que le système d'eau chaude fonctionne correctement pour faciliter le lavage des mains.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?