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Tots 2 Kids - Kitchen

14804 78 Street NW Edmonton AB T5C 1H9 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1) La mayonnaise expirée a été observée au réfrigérateur.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Un citron coupé a été observé au réfrigérateur.2) Un contenant de yaourt ouvert a été observé au réfrigérateur.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La solution de bleach dans la cuisine n'était pas correctement étiquetée avec son contenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les listes de contrôle pour le nettoyage des cuisines et les plans d'assainissement n'étaient pas terminés. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle de nettoyage est remplie quotidiennement et que les dossiers peuvent être consultés ultérieurement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les aliments étaient ouverts/non couverts et non protégés contre la contamination dans les réfrigérateurs de l'étage principal et du sous-sol. Veuillez jeter les articles et veiller à ce que les aliments soient couverts et protégés contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur au rez-de-chaussée a été mesurée comme étant >4C. Assurez-vous que les températures sont maintenues à 4C ou moins. La température du congélateur à l'étage principal a été contrôlée à -0,9C. On a observé que les Freezies au congélateur étaient tendres.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre n'a pas été observé dans le réfrigérateur du sous-sol. Assurez-vous qu'un thermomètre est disponible pour surveiller les températures plus froides.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Au moment de l'inspection, aucun permis valide de manutention des aliments n'était affiché.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun employé ne détient son certificat de salubrité des aliments. En attente: Selina est en train de terminer le cours
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait de la saleté et des débris dans l'armoire sous l'évier de la cuisine. Veuillez nettoyer cette zone. Le haut du frigo semblait poussiéreux et sale. Il y avait une liste des tâches de nettoyage, mais il n'y avait pas de dossier de nettoyage.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun employé ne détient son certificat de salubrité des aliments. En attente: Selina est en train de terminer le cours
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - À l'intérieur de la cuisine et du réfrigérateur OSC avec débris/matériaux alimentaires
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Pas de lavabo disponible pour la préparation des aliments - lave-vaisselle résidentiel est hors de commande
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'est présente pour vérifier les concentrations en Javel
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun employé ne détient son certificat de salubrité des aliments.