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Triumph Coffee

A-3401 30th Ave Vernon BC V1T 2E3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Triumph Coffee a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 4 janvier 2023. La dernière inspection, le 1 juin 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2025. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 mars 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud est réglée à au moins 60 °C (note 48 °C). Plus chaud. En incluant vos journaux de surveillance de la température de réfrigération/congélateur, commencez un journal de surveillance quotidien à chaud pour l'unité.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): *Installer des thermomètres précis de la NSF (National Sanitation Foundation) dans les réfrigérateurs et congélateurs qui n'ont pas de thermomètres de la NSF. *Installer un thermomètre de surveillance précis du FNS pour l'unité de chauffage, tel que discuté. *Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à sonde numérique à lecture instantanée précis de la NSF puisque certains thermomètres ne sont pas NSF pour la précision.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Lumière légère visible par la porte de réception arrière. Comme on l'a vu, le phoque balayé doit être ajusté ou remplacé pour prévenir l'introduction éventuelle de ravageurs.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Comme discuté avec le propriétaire: *Tous les congélateurs sont dus pour le dégivrage qui aide à maintenir la durée de vie opérationnelle de l'équipement. *Appareil d'entrée et d'entreposage pour le nettoyage. *Améliorer l'éclairage dans la ou les zones de stockage arrière. *Supprimer les articles/équipements qui ne sont plus nécessaires pour une exploitation régulière. Cela aidera à démêler et à améliorer l'ordre de stockage.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2,5 Le chiffon d'essuyage à sec a été utilisé pour nettoyer le bec de machine Espresso. Action corrective F2.5 Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un contenant avec une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments est général et doit être mis à jour pour refléter les aliments potentiellement dangereux énumérés dans le menu.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement doit refléter le nettoyage général et, en outre, souligner le nettoyage spécifique de l'équipement clé dans l'établissement de services alimentaires.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - la soupe est entreposée au réfrigérateur et réchauffée sur la cuisinière sur commande, mais la poêle a été réutilisée sans nettoyage. S'il vous plaît assurez-vous que la casserole est nettoyée entre chaque utilisation, ou réchauffer dans un bol de service au micro-ondes. - le comptoir de préparation du dos avait la vaisselle sale du client. Veuillez obtenir un bac de bus pour les plats sales et ne pas le stocker sur les comptoirs de préparation des aliments. Veuillez également garder les zones de préparation des aliments propres et hygiéniques en tout temps.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - bouteille de détergent lave-vaisselle était vide, reconstituée - vaporisateur de désinfectant avait 0ppm chlore, rempli
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s) : Recommander que la porte d'accès/d'incendie de l'unité voisine arrière soit améliorée pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles dans l'entreprise adjacente, si des organismes nuisibles sont présents.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il semble que le système de filtration d'eau dédié aux machines à café soit en retard pour l'entretien (c'est-à-dire que la série de filtres a été modifiée avec de nouveaux filtres). *S'assurer que l'entreprise professionnelle qualifiée sous contrat est tenue à jour selon le calendrier requis. La fréquence des changements de filtres devrait être augmentée pendant le rafraîchissement au printemps, car le réseau municipal d'eau émet parfois des avis sur la qualité de l'eau.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.

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