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T&T Supermarket

25 Heritage Meadows Way SE Calgary AB T2H 0A7 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Ministère de la boulangeriePlusieurs articles cuits au four, dont des tartes aux oeufs, des pâtisseries au curry, des pâtisseries au porc au barbecue et des tartes au poulet, ont été trouvés dans l'unité de réchauffement de la section de la boulangerie à des températures comprises entre 50,8 et 176;C - 52.8 et 176;C. Le bouton de l'unité de réchauffement a été réglé à 0,1 % alors que l'étiquette du fabricant indique qu'il doit être réglé à 0,2 % ou à 0,3 % pour maintenir des températures sécuritaires entre 65 et 176;C et 74 et 176;C (150 et # 176;F à 165 et # 176;F). - Oui. Tous les aliments trouvés sous des températures de retenue sûres ont été jetés pendant l'inspection. On a demandé à l'opérateur de régler le réglage du bouton et de surveiller régulièrement la température des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Cinq boîtes de poulet Crispy Papa entreposées sous les lampes à chaleur près du chariot ont été mesurées à 37,9C (débarqués). 2. Deux contenants de crème de riz de fruits de mer au four, trois contenants de poisson frit, quatre contenants de riz glutineux au saucisson chinois dans l'exposition plus chaude près du chariot ont été mesurés entre 34.2 et 37.6C (débarqués). 3. Les aliments cuits dans l'écran plus chaud avec la date et l'heure d'emballage disponibles ont été mesurés entre 37,6-41,4C. On a conseillé à l'exploitant de réchauffer immédiatement les aliments. S'assurer que la température de maintien à chaud est maintenue à 60 degrés Celsius ou plus.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Cinq boîtes de poulet Crispy Papa entreposées sous les lampes à chaleur près du chariot ont été mesurées à 37,9C (débarqués). 2. Deux contenants de crème de riz de fruits de mer au four, trois contenants de poisson frit, quatre contenants de riz glutineux au saucisson chinois dans l'exposition plus chaude près du chariot ont été mesurés entre 34.2 et 37.6C (débarqués). 3. Les aliments cuits dans l'écran plus chaud avec la date et l'heure d'emballage disponibles ont été mesurés entre 37,6-41,4C. On a conseillé à l'exploitant de réchauffer immédiatement les aliments. S'assurer que la température de maintien à chaud est maintenue à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Ministère de la boulangeriePlusieurs articles cuits au four, dont des tartes aux oeufs, des pâtisseries au curry, des pâtisseries au porc au barbecue et des tartes au poulet, ont été trouvés dans l'unité de réchauffement de la section de la boulangerie à des températures comprises entre 50,8 et 176;C - 52.8 et 176;C. Le bouton de l'unité de réchauffement a été réglé à 0,1 % alors que l'étiquette du fabricant indique qu'il doit être réglé à 0,2 % ou à 0,3 % pour maintenir des températures sécuritaires entre 65 et 176;C et 74 et 176;C (150 et # 176;F à 165 et # 176;F). - Oui. Tous les aliments trouvés sous des températures de retenue sûres ont été jetés pendant l'inspection. On a demandé à l'opérateur de régler le réglage du bouton et de surveiller régulièrement la température des aliments.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Ministère de la boulangeriePlusieurs articles cuits au four, dont des tartes aux oeufs, des pâtisseries au curry, des pâtisseries au porc au barbecue et des tartes au poulet, ont été trouvés dans l'unité de réchauffement de la section de la boulangerie à des températures comprises entre 50,8 et 176;C - 52.8 et 176;C. Le bouton de l'unité de réchauffement a été réglé à 0,1 % alors que l'étiquette du fabricant indique qu'il doit être réglé à 0,2 % ou à 0,3 % pour maintenir des températures sécuritaires entre 65 et 176;C et 74 et 176;C (150 et # 176;F à 165 et # 176;F). - Oui. Tous les aliments trouvés sous des températures de retenue sûres ont été jetés pendant l'inspection. On a demandé à l'opérateur de régler le réglage du bouton et de surveiller régulièrement la température des aliments.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Ministère de la boulangeriePlusieurs articles cuits au four, dont des tartes aux oeufs, des pâtisseries au curry, des pâtisseries au porc au barbecue et des tartes au poulet, ont été trouvés dans l'unité de réchauffement de la section de la boulangerie à des températures comprises entre 50,8 et 176;C - 52.8 et 176;C. Le bouton de l'unité de réchauffement a été réglé à 0,1 % alors que l'étiquette du fabricant indique qu'il doit être réglé à 0,2 % ou à 0,3 % pour maintenir des températures sécuritaires entre 65 et 176;C et 74 et 176;C (150 et # 176;F à 165 et # 176;F). - Oui. Tous les aliments trouvés sous des températures de retenue sûres ont été jetés pendant l'inspection. On a demandé à l'opérateur de régler le réglage du bouton et de surveiller régulièrement la température des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Service de boulangerie Le distributeur de papier à l'évier arrière était vide. Serviettes en papier réapprovisionnées lors de l'inspection.- Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont remplies de serviettes en papier, de savon à main, d'eau courante chaude et froide en tout temps.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    0 infraction