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Umbrella Bar

5002 Valley Dr Sun Peaks BC V0E 5N0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Umbrella Bar a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 5 février 2013. La dernière inspection, le 10 février 2026, a relevé 6 infractions.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 février 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 janvier 2016. Par exemple : 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Nouveau refroidisseur de condiment de style comptoir ne maintenant pas les températures alimentaires inférieures à 4c Personnel ne surveillant pas les températures alimentaires et ne sachant pas comment ajuster le réglage du refroidisseur
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Thermomètre requis pour le nouveau refroidisseur de condiment, thermomètre à sonde alimentaire nécessaire pour surveiller la température des aliments • Bandes d'essai pour tous les désinfectants utilisés
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Vaporiser des bouteilles d'évier et de sani trouvés à 0 ppm et très bas • Défaut de quelle équipe se servent pour désinfecter les pinces etc? Lors de la dernière inspection, il a été noté qu'un désinfectant Quat a été fourni pour l'immersion dans l'évier 2 Comp, mais il n'est pas certain que ce processus soit suivi
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • Aucun savon à main n'a été noté à l'évier • Robinet cassé et doit être remplacé
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): La disposition des apparences a été modifiée par rapport à la dernière inspection. Aucun plan ni aucune demande n'ont été soumis à l'agent de santé pour examen.
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
      • F3.2B L'installation doit être construite selon les spécifications des plans approuvés.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'employé de service ne savait pas s'il avait suivi le cours de salubrité des aliments
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Bouteilles de pulvérisation Quat 0 ppm Ils doivent être apportés tous les jours à partir du distributeur de produits chimiques et utiliser des bandes d'essai pour vérifier
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le personnel utilisait une serviette pour sécher les mains. Des serviettes à usage unique doivent être fournies pour le séchage des mains
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les plus gros équipements sont ramenés à l'annexe pour le lavage et l'assainissement. Les tongs, etc., pour les hot-dogs sont lavés/sanitisés à cet endroit, mais il n'y a pas eu de sanitisants à utiliser en immersion dans l'évier de désinfection
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Lavage des mains en panne.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le service unique n'est autorisé à cet endroit que si les lavabos ou lave-vaisselle commerciaux approuvés ne sont pas installés.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le sanitisant a été trouvé dans un sac sous l'évier et ne semblait pas du personnel en service savait qu'il était censé être utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments. Pas de flacon vide pour le mettre dans. Conseiller le personnel d'appeler le superviseur pour sortir une bouteille et d'utiliser le Quat pour l'assainissement. Le personnel devrait avoir des bandes d'essai pour pouvoir tester les concentrations sur place
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le flacon d'assainissement était presque vide et contenait 0 ppm de Quat. N'a pas noté s'il y avait de l'eau de Javel sur place pour submersion d'équipement et d'ustensiles dans les éviers.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): La pression de l'eau chaude dans l'évier 2 Comp est très faible. Jetez un oeil à l'entretien car il doit être en mesure d'être à un débit pratique pour remplir l'évier pour le nettoyage et la désinfection de l'équipement
      • F2.1A - L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Comme nous l'avons noté lors de l'inspection des 26 et 16 janvier, il n'y avait pas d'assainissement dans le local. Cette question en suspens doit être traitée immédiatement par les gestionnaires pour s'assurer qu'il existe une méthode permettant au personnel de vérifier qu'il a un désinfectant sur place quotidiennement, qu'il dispose de bandes d'essai et qu'il peut s'assurer qu'il se trouve dans les concentrations requises. Une bouteille de javel laissée sur place que le personnel pourrait faire son propre désinfectant tous les deux jours serait suffisante.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Savon à main liquide dans un distributeur et serviettes à usage unique dans un distributeur requis à l'évier Le personnel a indiqué qu'il utilise du savon à vaisselle et essuie les mains sur les serviettes ou utilise parfois des serviettes? Installez des distributeurs à installer à l'évier de la main afin qu'il soit clair quel personnel utiliser Au moment de l'inspection, l'évier était rempli de vaisselle et non libre pour se laver les mains
      • F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  9. Surveillance

    3 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de désinfectant dans l'installation. Le personnel doit disposer d'un désinfectant pour la désinfection des surfaces, de l'équipement et des marchandises. Fournir un assainisseur à quats et un assainisseur à javel; le personnel doit être informé de l'utilisation et de la préparation appropriées des assainisseurs. Tout de suite. b) Le lave-vaisselle de cette installation ne fonctionne pas, et l'installation n'a qu'un évier pour laver les articles. Comme il n'y a pas d'assainissement dans l'installation et que le lave-vaisselle ne fonctionne pas, l'équipement de manutention des aliments n'est pas lavé et désinfecté conformément au code alimentaire. Le personnel indique qu'il se lave dans un évier; il est nécessaire que toutes les marchandises soient lavées dans un évier et désinfectées dans un deuxième évier; il est interdit d'utiliser l'évier pour laver les marchandises. Instruisez le personnel sur la façon de désinfecter les marchandises. Le lave-vaisselle doit être réparé pour que le lavage et l'assainissement des marchandises puissent être effectués correctement; Réparation d'ici le 4 février 2016.
      • 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • 8.3 - Le lavage manuel à la vaisselle doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, les produits de viande (smokies/chiots) étaient entreposés dans le même tiroir que les boissons; les produits de viande étaient entreposés contre/sur les boissons; il s'agit d'un risque de contamination croisée des aliments. Instruisez le personnel sur les procédures appropriées de stockage des aliments afin de réduire le risque de contamination croisée des aliments. Tout de suite.
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s) : a) Le lave-vaisselle de cette installation ne fonctionne pas, et l'installation n'a qu'un évier pour laver les articles. Comme il n'y a pas d'assainissement dans l'installation et que le lave-vaisselle ne fonctionne pas, l'équipement de manutention des aliments n'est pas lavé et désinfecté conformément au code alimentaire. Le personnel indique qu'il se lave dans un évier; il est nécessaire que toutes les marchandises soient lavées dans un évier et désinfectées dans un deuxième évier; il est interdit d'utiliser l'évier pour laver les marchandises. Instruisez le personnel sur la façon de désinfecter les marchandises. Le lave-vaisselle doit être réparé pour que le lavage et l'assainissement des marchandises puissent être effectués correctement; Réparation d'ici le 4 février 2016.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

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