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Uptown Pizza

15150 N Bluff Rd, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Uptown Pizza a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2025. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la porte arrière du local est laissée ouverte.
      • Corrective Action(s): Ensure the back door to premise is kept closed to prevent potential pest entry into the premise. Upon receiveing supplies from a delivery promptly close the back door. If you wish to keep the back door open for increased air flow into the premise install a secure screen door.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Salami, pepperoni, bacon crumble, crumble de boeuf, fromage feta et fromage cheddar, température du produit alimentaire interne ~7-9 degrés C en inserts à la glacière de préparation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Répartir au-dessus des produits à la marche dans le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pizza dans une unité de maintien à chaud à la température interne du produit alimentaire avant ~50-55 degrés C. Aucune documentation sur le temps/l'amplificateur n'est disponible au moment de l'inspection pendant 2 heures de maintien. C'est un problème récurrent.
      • Mesures correctives : S'assurer que les pizzas sont chaudes à 60 degrés Celsius ou au-delà ou si la documentation sur le temps/l'amplificateur est disponible en dessous de 60 degrés Celsius pendant 2 heures. Une autre non-conformité entraînera la délivrance d'un billet d'infraction.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quats dans une bouteille de pulvérisation bien plus de 400ppm en concentration.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les quats sont dilués à 200ppm en suivant les instructions du maufacturier.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Salami, pepperoni, bacon crumble, boeuf crumble, fromage feta et fromage cheddar température du produit alimentaire interne ~7-9 degrés C dans les inserts au refroidisseur de préparation. Insert central avec fromage mozarella température du produit alimentaire interne 4 degrés C. Partie inférieure du refroidisseur de préparation 4-7 degrés C. L'accumulation de gel est notée autour de l'unité de ventilateur.
      • Mesure(s) corrective(s): Service du refroidisseur de préparation et s'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : Activité de la mouche aux fruits près de la zone des 3 compartiments. Les mouches de fruits sont tombées dans le poivre de banane et les inserts de jalapeno à la glacière de préparation.
      • Action(s) correctrice(s): Jeter les poivrons de banane et les jalapenos.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les tranches de pizza hawaïenne dans un étui de maintien chaud température du produit alimentaire interne ~55 degrés C. pizza Pepperoni à ~50 degrés C. Les tranches de pizza ont été à l'intérieur du étui de pizza pendant ~30 minutes.
      • Mesures correctives : Comme on l'a vu lors de l'inspection précédente pour l'affichage des pizzas à moins de 60 degrés C, un système adéquat de suivi du temps est nécessaire. Indiquez l'heure à laquelle la pizza est placée dans l'étui chaud et l'heure d'élimination subséquente 2 heures plus tard.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Activité de mouches de fruits près de l'évier de 3 compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Rappel de garder la porte arrière fermée afin de prévenir l'entrée possible de parasites. Nettoyez tous les déversements de nourriture rapidement. Éliminer toute eau stagnante. Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire si nécessaire pour régler le problème de la mouche des fruits. Corrigé le 27 août 2025.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Fromage, pepperoni, crumble de boeuf, oignons coupés, etc. dans les inserts à la glacière de préparation, dont la température est d'environ 10 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. Remplir seulement les inserts 1/3 à 1/2 pour le moment.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Pizzas chaudes maintenues en cas de maintien à chaud avec un réglage de température de 49 degrés C. La température interne du produit alimentaire est de ~43 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Pizza a été placée dans un étui de maintien chaud à 12h. Ils doivent être jetés après 2 heures, à 14 heures. L'exploitant doit maintenir un système de suivi du temps indiquant l'heure à laquelle les pizzas sont placées dans l'étui chaud à 60 degrés Celsius ou moins et le temps de rejet après 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température de l'air ambiant -9 degrés C. Sous le comptoir 2 portes congélateur température de l'air ambiant -1 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la porte arrière du local est laissée ouverte. Pas de porte d'écran en place.
      • Mesures correctives : Prévenir l'introduction éventuelle de parasites dans le local pour s'assurer que la porte arrière est fermée. Envisagez d'installer une porte d'écran sécurisée si la porte arrière doit être laissée ouverte.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Fromage, pepperoni, crumble de boeuf, oignons coupés, etc. dans les inserts au refroidisseur de préparation observé pour être d'environ 10 degrés C.
      • Marcher dans le congélateur température de l'air ambiant -9 degrés C. Sous le comptoir 2 portes congélateur température de l'air ambiant -1 degrés C.
      • Mesures correctives:
      • S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Surveiller et régler la température de la marche au congélateur et au congélateur sous le comptoir 2 portes et assurer -18 degrés Celsius ou moins. Service si nécessaire.
      • .
      • Tout de suite.
      • Score de violation :
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La peinture sur le bac de stockage en bois se détache, exposant le bois brut.
      • Mesure(s) corrective(s) : Appliquer une nouvelle peinture sur le bac ou la remplacer. Les surfaces doivent être durables, non absorbantes et faciles à nettoyer. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3

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