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Pelican Rouge Cafe

15142 N Bluff Rd, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pelican Rouge Cafe a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 janvier 2020. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 janvier 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 juin 2022. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, 2 compartiments évier dans le distributeur de papier à l'avant vide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que cet évier de 2 compartiments est fourni en tout temps avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Des pots sales en attente d'être lavés entreposés sur le sol à l'avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas stocker les plats et les ustensiles sur le sol. Tous les plats ou ustensiles qui nécessitent un lavage doivent être entreposés dans l'évier de 2 compartiments puis lavés, rincés, puis désinfectés dans le lave-vaisselle à haute température.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Amélioration du stockage des produits alimentaires hors du sol. Étagères supplémentaires à construire et à utiliser pour stocker tous les autres produits alimentaires stockés sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés au moins 6 po du sol. Corrigé avant le 11 novembre 2025.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : solution de sanitisant à bleach dans un flacon de pulvérisation non étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques et les nettoyants dans les bouteilles de pulvérisation sont étiquetés en identifiant le contenu. Corrigé avant le 31 octobre 2025.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs de produits secs, boissons, produits en conserve, etc., stockés sur le sol à l'arrière et service principal avec zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés au moins 6 po du sol. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Plusieurs produits alimentaires sont entreposés sur le sol. Oeufs crus conservés au-dessus de la laitue dans la glacière domestique.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination. Entreposez tous les produits alimentaires d'au moins 6 po sur le sol. Entreposez les aliments crus potentiellement dangereux en dessous des aliments prêts à manger. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : solution de désinfectant pour les blessures conservée dans un flacon de pulvérisation non étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont étiquetés correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La soupe dans la soupe chaude a été mesurée à environ 50 °C.
      • Mesures correctives : Augmenter le réglage pour s'assurer que la soupe est maintenue à au moins 60°C.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Debris observés sur les rayonnages et les zones difficiles à atteindre (sous et derrière l'équipement).
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées et veiller à ce que cela soit fait régulièrement. Enlevez les articles non nécessaires à l'entreprise des locaux.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le tiroir des couverts est très sale. Nettoyez bien.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De nombreux coins difficiles à atteindre et de nombreuses étagères et armoires nécessitent un nettoyage complet.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Certaines déjections de souris ont été notées dans une zone très difficile à atteindre. Ceux-ci semblent assez vieux et vu leur emplacement, je ne pense pas qu'il y ait une infestation actuelle. Nettoyer les vieilles fioles afin que vous puissiez dire rapidement si des rongeurs sont présents. Pas de fioles ou d'autres signes. Des pièges collants et des pièges à ressort sont présents. Poursuivre le piégeage et la surveillance.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

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