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Vietnam Village

3086 Quail Run Dr Kelowna BC V1V 1Z9 · Mobile Vendor Type B – Food Service

6 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Un seau a été observé à l'intérieur du bassin d'évier au moment de l'inspection, bloquant l'accès au lavage des mains. Seule l'eau froide était disponible pour le lavage des mains, le chauffe-eau chaud n'avait pas été allumé. Assurez-vous que votre lavabo de cuisine reste libre et clair et que l'eau chaude et froide est fournie à l'évier en tout temps pendant le fonctionnement.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Bien que l'eau froide soit disponible dans tous les puits, le réservoir d'eau chaude de l'unité ne fonctionnait pas au moment de l'inspection et l'approvisionnement en eau chaude n'a pas été observé dans l'évier de lavage à la main de l'unité ni dans l'évier à 3 compartiments.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): La certification du propriétaire/exploitant Foodsafe est expirée - veuillez confirmer la certification valide Foodsafe pour le personnel qui travaille au sein de l'unité afin de s'assurer qu'au moins un membre du personnel certifié est en service en tout temps pendant l'exploitation.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le distributeur de savon liquide pour le lavage des mains ne fonctionnait pas bien au moment de l'inspection.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s) : Les aliments potentiellement dangereux sont transportés à la température ambiante pour servir. RAPPEL: Ne pas amener trop tôt les aliments à la température ambiante, garder au réfrigérateur.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'eau chaude doit être allumée et disponible
      • F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  5. Surveillance

    5 infractions

    • 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): Tenue à chaud du riz à une température de 30 degrés Celsius, non surveillée. Pas de thermomètre à sonde sur place.
    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s) : Les éléments de HPF étant laissés à température ambiante pendant de longues périodes, y compris le riz frit (mesuré à 30 degrés Celsius), les crevettes précuites (18 degrés Celsius), les germes (16 degrés Celsius), les boules de tapioca (25 degrés Celsius).
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le distributeur de savon liquide sur le mur était vide au moment de l'inspection et le lavage des mains n'a pas été observé pendant l'inspection de l'unité.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  6. Surveillance

    0 infraction