Two Donkeys Bakery
103-2173 Optic Ct Kelowna BC V1V 2K5 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Sacs de saucisses non cuites et de boeuf haché cru, conservés sur le dessus et/ou contre des emballages d'aliments PAM comme du pain et d'autres produits cuits à l'intérieur de congélateurs profonds. On a demandé à l'exploitant de réorganiser l'entreposage des aliments et, au moment de la visite sur place, les protéines animales brutes ont été transférées dans un ensemble dédié de congélateurs profonds.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Veuillez installer une porte d'écran à la sortie arrière qui est laissée partiellement ouverte par le personnel pendant les heures de travail. Installez le puits prévu à la nouvelle zone de service de la crème glacée. Veuillez fournir des thermomètres à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?