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Wendy's

12411 100 Street Grande Prairie AB T8V 4H2 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à l'avant a été obstrué par un mop. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps. Le mop a été retiré de l'obstruction de l'évier de lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de plafond a été signalée manquante au cours de l'inspection. Veiller à ce que les tuiles de plafond soient remises en place et restent en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur debout près de la zone d'entreposage personnelle a été noté à 16C et le condenseur s'est dégouliné en raison du dégel. Au cours de l'inspection, tous les aliments congelés emballés ont été transportés au congélateur à l'entrée. Les emballages ouverts et exposés à l'eau qui coule ont été jetés. Assurez-vous que le congélateur debout est réparé et entretenu en bon état de fonctionnement.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 2 seaux d'assainissement à l'avant ont été notés à 0ppm. - l'exploitant a indiqué qu'il s'agissait de savon et d'eau et qu'il était utilisé pour nettoyer le coin salon des invités - s'assurer d'utiliser un désinfectant approuvé pour la désinfection de toutes les surfaces
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La solution d'assainissement des quats dans le bassin d'assainissement pour le lavage à la vaisselle a été mesurée à 50ppm- L'opérateur a reçu pour instruction de drainer la solution, de la recharger et de vérifier la concentration à 200ppm à l'aide de bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière a été notée avec une ouverture qui peut permettre l'entrée des parasites - s'assurer que le trempage est réparé pour fournir un sceau approprié
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'évier le plus près de l'avant n'était pas en fonctionnement - s'assurer que l'évier est réparé
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - L'assainissement du quat dans les seaux était inférieur à 200ppm. Assurez-vous que la concentration d'assainissement du quat est maintenue à 200ppm et qu'elle est modifiée toutes les 2 heures ou au besoin.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Les aliments à risque élevé dans l'unité de retenue à chaud étaient inférieurs à 60C, testés à l'aide de la sonde PHI et de l'installation et de la sonde 39; La nourriture avait été préparée pendant 5 heures. Les aliments ont été jetés pendant l'inspection. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient maintenus au-dessus de 60C et surveiller la température toutes les 2 heures.