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Wesbert Winery - Rest

1465 Naramata Rd Penticton BC V2A 8X2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Wesbert Winery - Rest a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 19 octobre 2022. La dernière inspection, le 14 mai 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 mai 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 mai 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 9 mai 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Pizzas observées à la température ambiante. Dégeler les pizzas sous réfrigération.
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le personnel vit sur la propriété. Plusieurs réfrigérateurs dans l'espace commercial stockent des aliments destinés au public et des aliments personnels destinés au personnel. Discussion avec l'exploitant soulignant que les aliments personnels ne devraient pas être entreposés dans la cuisine commerciale. Veiller à ce que le personnel dispose d'un espace dédié à son propre stockage alimentaire en dehors de la cuisine commerciale et à ce qu'il n'utilise pas la cuisine commerciale comme s'il s'agissait de sa cuisine privée pour cuisiner ses propres repas.
      • F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Aucune bande de chlore n'est disponible sur place. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai du chlore sont disponibles pour mesurer la concentration du désinfectant utilisé.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Observation: Les déjections de parasites sont notées dans la zone d'entreposage des aliments secs sous entreposage. Mesures correctives : Nettoyer en toute sécurité ces déjections (Veuillez consulter la ressource BC Healthlink pour nettoyer les déjections en toute sécurité). Observation : Lacunes du soleil vus sous les portes du garage, les parasites peuvent entrer de ces zones. Mesures correctives : S'assurer que le broyage/caoutchouc au fond des portes de garage empêche l'entrée des ravageurs.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Observation: Les pizzas congelées ont été laissées à dégeler à la température ambiante pendant moins de 2 heures. Les options de retrait se trouvent dans le Code canadien de vente au détail et de services alimentaires (p.
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Observation: Aucune serviette en papier à la station de lavage des mains. Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est toujours fournie avec une serviette en papier.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

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