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Tightrope Winery

1050 Fleet Rd Penticton BC V2A 8T7 · Tasting Room - Food Service

6 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant et, en leur absence, au moins un employé sur place doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou un certificat équivalent.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre dans le petit réfrigérateur doit être facilement visible pour être lisible avec précision. Repositionnez-vous.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Le lave-vaisselle a besoin d'un panneau au robinet voisin pour diriger le personnel à faire fonctionner le robinet d'eau chaude, avant de faire fonctionner le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle a atteint la température de rinçage requise de 180F après le fonctionnement du robinet d'eau chaude.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    3 infractions

    • F3.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Demande de salle de dégustation à remplir.
      • F3.1A - L'exploitant doit avoir un permis valide d'exploitation ou d'autorisation d'exploitation.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le savon liquide et les serviettes jetables sont nécessaires pour l'évier à l'arrière par le lave-vaisselle et à l'évier de la salle de dégustation.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments pour la vinification répondant aux exigences établies par le ministère de la Santé doit être rédigé et disponible sur place.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement pour la vinification et la salle de dégustation répondant aux exigences établies par le ministère de la Santé doit être rédigé et disponible sur place.