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Hillside Cellars Winery

1350 Naramata Rd Penticton BC V2A 8T6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.5 / 5 (8)
Téléphone
+1 250-493-6274

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  • Friday12–5 PM
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Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Hillside Cellars Winery a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 22 août 2013. La dernière inspection, le 12 août 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2020. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 octobre 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 septembre 2020. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Placer un thermomètre supplémentaire du refroidisseur inutilisé dans un réfrigérateur qui manque. Aucune bande de test d'assainissement n'a été trouvée sur place. Pour tout désinfectant utilisé, assurez-vous qu'il existe des bandes d'essai appropriées pour mesurer la concentration.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On utilisait un nettoyant sur les surfaces de contact avec les aliments. Besoin d'un désinfectant à utiliser aussi bien. La solution de chlore (100 à 200 ppm) a été fabriquée au cours de l'inspection en utilisant régulièrement de l'eau de Javel non parfumée. Les lave-vaisselle à haute température de la cuisine et de la barre ont pu atteindre plus de 71 °C au niveau de la plaque/bouilloire lorsqu'ils ont été mesurés à l'aide d'un thermomètre d'enregistrement maximal.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): quantité minimale de débris alimentaires sur la trancheuse de viande. Des ressources seront fournies pour le nettoyage. Assurez-vous qu'il y a des couvercles/couvertures disponibles pour les aliments dans le refroidisseur d'entrée.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Cuisine globalement propre. Les chiffons d'essuyage usagés doivent être entreposés dans des seaux remplis de solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. La solution d'assainissement doit être changée toutes les 2 heures ou plus tôt si la solution semble trouble ou sale. Les chiffons d'essuyage usagés laissés à la température ambiante peuvent permettre une croissance pathogène et une contamination croisée potentielle. Voir l'affiche ci-jointe. Assurez-vous que les aliments qui sont entreposés dans le refroidisseur d'entrée sont couverts s'ils ne sont pas utilisés immédiatement. Si les aliments qui se refroidissent encore sont placés dans le refroidisseur à l'italienne, ils devraient encore être partiellement couverts. Whisk gauche dans l'évier de lavage des mains. Envoyez les ustensiles usagés directement à la fosse, gardez toujours l'évier de lavage des mains libre.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Observation : Le distributeur automatique du désinfectant quat semble être une solution de distribution à une concentration inférieure à 200 ppm. Corrigé pendant l'inspection : Une solution fraîche du désinfectant quat (200 ppm) a été fabriquée dans une bouteille de pulvérisation pendant l'inspection. S'assurer que le distributeur automatique est évalué pour s'assurer que la concentration adéquate est diffusée. Note: Dans l'intervalle, l'opérateur avait des bandes d'essai qu'il pouvait utiliser pour préparer manuellement des solutions quat aux concentrations appropriées.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur du côté chaud est en cours d'ajustement. Il est actuellement de 6C et le journal de temp montre qu'il fluctue entre 4C et 6C pendant quelques jours. Veuillez corriger cela afin qu'il garde 4C ou plus froid.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur Walk-in n'a qu'une seule lumière, il y a donc des zones ombragées. Un deuxième feu ou de préférence un troisième feu est nécessaire.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur du désert fonctionne mal aujourd'hui. Le personnel a déplacé les quelques déserts de la glacière dans un endroit qui fonctionne correctement. Les températures des condiments sont bonnes.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Restaurant lavabo à main avait savon à vaisselle, il a également besoin de savon à main liquide.
  9. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La partie supérieure du refroidisseur de condiment située à côté de la paroi à la ligne de chaleur est au-dessus de 4C. Assurez-vous que les aliments sont consommés ou jetés dans les 4 heures. Ou gardez la température 4C ou plus froide.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le type d'assainissement utilisé doit être ajouté au plan d'assainissement. Terminé pendant l'inspection.
  10. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): La partie supérieure de la ligne de cuisson la plus chaude contient un contenant de poulet. Ce haut refroidisseur était légèrement au-dessus de 4C, donc s'il vous plaît placez cela et toute autre protéine dans le haut refroidisseur suivant ou abaissez celui-ci à 4C ou plus froid.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): L'étagère avec des nettoyants est juste à côté des étagères de nourriture sèche. Veuillez placer une barrière entre ces étagères et l'étiquette, qu'il s'agisse des produits chimiques ou de l'entreposage des aliments. Une barrière claire comme le plexiglas est acceptable si vous souhaitez maintenir la visibilité actuelle. Un aliment a été déplacé dans les rayonnages chimiques. Il était dans son propre contenant en plastique scellé donc il était relativement sûr, cependant une barrière et l'étiquetage empêchera cela.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
  12. Surveillance

    1 infraction

    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): - assurez-vous que la machine à glace est nettoyée et désinfectée chaque mois car elle est utilisée comme ingrédient dans vos boissons
  13. Surveillance

    2 infractions

    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • Observation(s): les chiffons d'essuyage doivent être stockés dans une solution de désinfectant, envisager d'obtenir des seaux avec un désinfectant pour les stocker ou utiliser des serviettes en papier.
    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): ne couvrez pas les légumes avec un chiffon, utilisez une enveloppe en plastique ou un couvercle approprié comme les chiffons absorbent l'humidité et permettent aux bactéries de croître

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Jacob Martin

    We had an incredible wine tasting experience at Hillside Winery. Ben was an absolutely phenomenal host. His energy was contagious, he was incredibly knowledgeable about every wine, and he made the entire tasting both informative and a lot of fun. He struck the perfect balance between sharing the stories behind the wines and keeping the experience relaxed and engaging. The wines were excellent, the atmosphere was beautiful, and Ben’s enthusiasm made the visit one to remember. If you’re planning a wine tasting in the area, I highly recommend stopping by Hillside Winery and, if you’re lucky, having Ben as your host.

  • Bianca Servando

    Diane did our wine tasting and we had a blast! She was wonderful to chat with and showed us some really nice spots in the winery to take photos. The winery itself is at a very lovely location and the vibes were immaculate. Our family had a great time here and we ended up leaving with 2 bottles!

  • Mel

    ​I visited Hillside for a Heritage tour today, and even though a system glitch meant my booking didn’t show up, Lesley and Eri completely saved the day. They are both absolute angels! ​Leslie made me feel so incredibly welcome, like an old friend I'd known forever, and she immediately accommodated me and gave me a tasting on the house. As soon as Eri had a free minute, he went completely above and beyond by executing a tasting for me and taking me on a tour of the stunning property. He is so knowledgeable, genuinely nice, and engaging—honestly, it felt like we could have all just been friends hanging out. He even recommended Elma for dinner, which is where I'm sitting right now writing this! ​I love that Hillside isn't some mass-producing factory. They are true pioneers and masters of their craft who have worked with the same people for years, and you can feel that soul the second you walk in. I walked out with a bottle of their Muscat (highly recommend!) and a heart full of gratitude. Do not miss this beautiful place!

  • Martine Filion

    Visiting from Montréal, Québec, I had a wonderful tasting experience at Hillside Winery. A special thank you to Eri. He was friendly, knowledgeable, genuinely passionate about the wines, and took the time to answer all of our questions. What really stood out was the entire team. Everyone was genuinely kind, welcoming, and down-to-earth—there wasn’t a hint of pretentiousness. The atmosphere was so inviting that my friend, who lives in the area, became a member because she can’t wait to come back and share the experience with friends. As a salon owner and stylist in Montréal who loves to travel, clients often ask me for recommendations. Hillside Winery will absolutely be one of my top recommendations. Of all the wineries I visited on the Naramata Bench, this one stood out—not just because of the wine, but because of the people. Martine Filion Salon Intemporel

  • Joss Cosh

    A great piece to stop in for a lunch, a quick glass of wine, or a tasting. Tim Turla was so fun to have serving us and sharing the knowledge of Hillside wines and vineyards.

  • Jacob Martin

    We had an incredible wine tasting experience at Hillside Winery. Ben was an absolutely phenomenal host. His energy was contagious, he was incredibly knowledgeable about every wine, and he made the entire tasting both informative and a lot …

  • Bianca Servando

    Diane did our wine tasting and we had a blast! She was wonderful to chat with and showed us some really nice spots in the winery to take photos. The winery itself is at a very lovely location and the vibes were immaculate. Our family had a great time here and we ended up leaving with 2 bottles!

  • Mel

    ​I visited Hillside for a Heritage tour today, and even though a system glitch meant my booking didn’t show up, Lesley and Eri completely saved the day. They are both absolute angels! …

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