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Laughing Stock Vineyards

1548 Naramata Rd Penticton BC V2A 8T7 · Tasting Room - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Laughing Stock Vineyards a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 9 mars 2016. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 octobre 2019. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2019. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Seal gaps where sunlight is visible under doors in shipping/receiving room (e.g. weather-stripping). Please send most recent pest control report and invoice.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Currently prep cooler is located between two tables with office equipment on both tables. Operator noted that one desk is not currently being used by any staff. Office spaces and office related work should not be located directly adjacent to a food prep area. During the inspection there was discussion around moving the prep cooler to the corner of the room, and replacing one desk with a smaller model to maintain a physical separation between the office space and the limited food prep space. Please send a floor plan of the proposed layout and move the prep cooler before the start of next season. Please confirm the list of non-prepackaged food items that are being prepared on site (e.g. charcuterie boards with cheese, jam, and crackers). These limited foods being prepared on site should be added to the permit.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Seal gaps where sunlight is visible under doors in shipping/receiving room (e.g. weather-stripping). Please send mot recent pest control report and invoice.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Currently prep cooler is located between two tables with office equipment on both tables. Operator noted that one desk is not currently being used by any staff. Office spaces and office related work should not be located directly adjacent to a food prep area. During the inspection there was discussion around moving the prep cooler to the corner of the room, and replacing one desk with a smaller model to maintain a physical separation between the office space and the limited food prep space. Please send a floor plan of the proposed layout and move the prep cooler before the start of next season. Please confirm the list of non-prepackaged food items that are being prepared on site (e.g. charcuterie boards with cheese, jam, and crackers). These limited foods being prepared on site should be added to the permit.
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Aucun thermomètre à l'intérieur des réfrigérateurs. Mesures correctives : S'assurer que les thermomètres sont disponibles dans tous les réfrigérateurs contenant des aliments potentiellement dangereux. Observation: Quat produit utilisé sur le comptoir pour préparer les panneaux de charcuterie. Aucune bande de test n'est disponible sur place. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai quat sont disponibles pour surveiller la concentration des désinfectants utilisés.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Observation: L'évier de lavage des mains était utilisé pour laver et rincer les planches et les ustensiles de charcuterie, mais les planches et les ustensiles ne recevaient pas d'étape de désinfection. Les surfaces de contact avec les aliments (p. ex. planches et ustensiles) doivent recevoir une étape de lavage, de rinçage et d'assainissement. L'opérateur ne veut pas utiliser la désinfection chimique ou les débris alimentaires excédentaires finissent dans le lave-vaisselle. Les planches de charcuterie noires ne semblent pas être destinées à une utilisation commerciale, car la partie inférieure de la planche ne semble pas sécuritaire pour le lave-vaisselle. Mesures correctives: Continuez à laver et à rincer les articles dans l'évier de lavage des mains, mais ensuite passez les articles dans le lave-vaisselle pour obtenir une étape de désinfection. Assurez-vous que les panneaux sont sans danger pour le lave-vaisselle afin de pouvoir recevoir l'étape de désinfection ou utiliser un matériau/produit différent qui est facilement propre. Remarques : -Un ou plusieurs comptoirs de lave-vaisselle appropriés pour faire passer les planches et les ustensiles dans le lave-vaisselle seront nécessaires -Le comptoir où les planches de charcuterie seront préparées devrait également recevoir une étape de lavage, de rinçage et d'assainissement (p. ex., un assainisseur à 200 ppm)
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Observation: L'exploitant n'a pas de certificat FOODSAFE valide. Mesures correctives : S'assurer que l'exploitant a un certificat ALIMENTAIRE valide ou un certificat équivalent et qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement a un certificat ALIMENTAIRE valide ou un certificat équivalent.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il y a des fissures dans le comptoir de la barre de dégustation de type pierre et celles-ci doivent être remplies afin qu'elles puissent être nettoyées facilement et soigneusement.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Les frais de permis annuels 2019 doivent encore être payés. Communiquez avec le personnel administratif de l'IHA au 250 770-5540
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F3.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Une nouvelle demande est en cours de traitement. Les frais de salle de dégustation doivent être payés avant la validité de ce permis.
      • F3.1A - L'exploitant doit avoir un permis valide d'exploitation ou d'autorisation d'exploitation.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments (spécifique à la vinification) qui répond aux exigences du ministère de la Santé doit être écrit et envoyé à l'OPS pour examen. Modèles inclus dans l'email.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement répondant aux exigences du ministère de la Santé doit être écrit et envoyé à l'OPS pour examen. Modèles inclus dans l'email.

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