Westside Youth Centre
2466 Main St West Kelowna BC V4T 1Z1 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : S'assurer que chaque système de tubulure couleur est connecté aux contenants chimiques appropriés. Le tube d'assainissement était dans le contenant pour détergent. Le tube détergent n'était pas connecté.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai d'assainissement du chlore pour le lave-vaisselle doivent être acquises. QUATS (composé d'ammonium quaternaire) des bandes d'essai du désinfectant doivent également être utilisées pour s'assurer que la concentration du désinfectant de surface dure est au niveau approprié.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1.Chlorine pour lave-vaisselle: 0ppm. Minimum de 50ppm de chlore requis pour les lave-vaisselle à basse température. Le personnel contactera le technicien/entretien du lave-vaisselle. Le lave-vaisselle peut être utilisé pour laver les vaisselles et les ustensiles, mais doit être nettoyé manuellement dans une solution d'eau de Javel à une concentration de 100 à 200ppm. Le personnel fera un suivi le lundi 9 décembre. 2.QUATs vaporisateur vaporisateur: 200ppm, en conformité.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Obtenir des bandes d'essai au chlore.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Les souris observées tombent dans l'armoire pour entreposer les casseroles. Nettoyer l'armoire et les casseroles avec du savon et de l'eau chaude, rincer et désinfecter avec 200ppm de solution d'eau de Javel. Il a recommandé à l'exploitant de contacter la société de lutte antiparasitaire/technicien pour installer un balayage de porte sur la porte de la cuisine afin d'empêcher l'entrée de rongeurs. L'exploitant doit surveiller les nouvelles activités nuisibles.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Cycle de rinçage final du lave-vaisselle à basse température, concentration de chlore: 10ppm (non conforme) L'opérateur doit faire réparer le lave-vaisselle. Entre-temps, l'établissement a accès à un grand contenant qui peut servir de troisième évier pour le lavage manuel des plats. Assurez-vous que la concentration du désinfectant pour le lavage manuel de vaisselle est de 100-200ppm. Vérifier à l'aide de bandes d'essai.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): S'il vous plaît acquérir des bandes de désinfectant pour tester la concentration de chlore désinfectant. Suivi avec EHO avec photo une fois reçue.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun résidu d'assainissement observé au niveau de la plaque dans le lave-vaisselle après rinçage final lors de l'inspection du 7 octobre 2022. Un lavage manuel sera en place. Les tubes reliant les solutions et le lave-vaisselle étaient vieux et usés, l'opérateur a conseillé qu'ils commanderont de nouveaux. Ne pas utiliser de lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il puisse atteindre un niveau de désinfectant de 50ppm de chlore après le rinçage final.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): lave-vaisselle mécanique à basse température à 0 ppm de chlore lorsque 50 ppm au moins sont nécessaires et surveillés avec des bandes d'essai.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La grande fissure du côté droit de l'évier n'est pas facilement propre et présente des signes de dommages à l'eau. Les surfaces de préparation des aliments doivent être lisses, non absorbantes, faciles à nettoyer et durables.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique contient 0 ppm de chlore lorsque 50 ppm au moins sont nécessaires
- 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
- Observation(s): L'exploitant a accepté d'acheter une bouteille de pulvérisation et d'utiliser un désinfectant approuvé.
- Les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés conformément au plan d'assainissement approuvé.
- 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?