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1-2484 Main St West Kelowna BC V4T 1P7 · Restaurant - Food Service

2 inspections

Surveillance20 févr. 2026
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s) : L'un des refroidisseurs prép a été mesuré à 16C. On a remarqué que l'unité n'était pas allumée. Le personnel peut avoir débranché l'unité par accident lors d'un nettoyage profond à partir de la veille. Les journaux de température n'avaient pas été enregistrés. On ne sait pas depuis combien de temps la glacière a été débranchée. On a demandé au personnel de jeter tous les aliments à l'intérieur du refroidisseur.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
  - Observation(s): La graisse a été mesurée à 20C dans le support à chaud. On a ordonné au personnel de réchauffer la nourriture à 74C avant d'être placé dans le support chaud.
  - F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le sanitisant ECOLAB à l'évier et à la surface n'était pas à une concentration adéquate. Recharger et revérifier une nouvelle solution pour les seaux d'assainissement. Lave-vaisselle à basse température, rinçage final au chlore: 50ppm, en conformité.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): évier à main menant à la cuisine n'a pas d'eau chaude. Tous les éviers à main doivent avoir de l'eau courante, du savon liquide et des serviettes en papier pour sécher les mains.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
Surveillance4 mars 2025
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Des bandes d'évier et d'assainissement de surface doivent être obtenues.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Des mouches ont été observées dans la zone de conditionnement menant à la porte arrière. Des mouches ont également été observées sur plusieurs bandes de mouches. Les bandes doivent être remplacées par de nouvelles bandes volantes. Enlevez les ordures et les boîtes régulièrement. Gardez la zone arrière propre pour éviter d'attirer des ravageurs comme les mouches dans la zone.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  - F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): L'encre des mains de barre n'avait ni savon ni serviette en papier. évier à main menant à la cuisine n'a pas d'eau chaude. Tous les éviers à main doivent avoir chaud et tenir l'eau courante, savon liquide, et serviettes en papier pour sécher les mains.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  - F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.