White Birch Lodge
30 Skyers Rd, Sioux Narrows ON P0X 1N0 · Food Premises Disclosure
6 inspections
- Requis
1 infraction
- Approvisionnement constant en eau courante chaude et froide sous pression
- Fournir une source d'eau potable sous pression
- L'échantillon d'eau doit être prélevé dès que possible
- Approvisionnement constant en eau courante chaude et froide sous pression
- Requis
4 infractions
- Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
- Équipement avec eau courante chaude et froide
- Le ménage général est satisfaisant
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Requis
1 infraction
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
- Veiller à ce que les aliments soient manipulés de façon à prévenir la contamination croisée par des équipements, des ustensiles non nettoyés, des méthodes d'entreposage et de préparation des aliments.
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Requis
1 infraction
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
- Requis
4 infractions
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier l'entreposage
- Fournir un thermomètre facile à lire et précis pour mesurer la température interne des aliments dangereux
- Fournir un thermomètre facile à lire et précis pour tenir à chaud
- Réchauffage: au minimum la température de cuisson interne dans les 2 heures
- Formation des artisans de l'alimentation
- S'assurer qu'au moins un manipulateur ou superviseur des aliments sur le lieu de travail a terminé la formation de manipulateur des aliments à chaque heure où le lieu de travail est en service
- Le prémisse alimentaire n'a pas au moins un manipulateur ou un superviseur qui a terminé la formation sur place
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
- Couvrir tous les aliments entreposés
- S'assurer que les aliments ne sont pas stockés directement sur le sol
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Suivi
0 infraction