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The Local Bar & Grill

1205 Wharf Street, Victoria, BC, V8W 1T9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

The Local Bar & Grill a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 4 août 2026. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 août 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 4 août 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Mauvaises installations sanitaires
      • Le lavabo de cuisine ne fonctionnait pas correctement. Une réparation est prévue et un nouvel évier est commandé.
      • L'exploitant doit mettre à jour l'agent d'hygiène du milieu lorsque la réparation est terminée.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Tuiles craquées au sol et au mur observées.
      • Remplacer et réparer le mur et le plancher d'ici janvier, comme discuté.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Le plan de sécurité alimentaire et le plan d'assainissement n'ont pas été reçus.
      • Veuillez envoyer les plans à jour à l'agent de l'hygiène du milieu.
    • Opérations et entretien/autres
      • Le permis d'exploitation n'a pas été affiché.
      • Veuillez poster le permis dans un endroit visible. Commentaires Le lavabo à l'arrière de la cuisine était équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Le lavabo était en place dans la zone du bar. Veuillez obtenir et vous assurer que les serviettes en papier sont disponibles en tout temps. Ne pas utiliser de serviette en tissu pour sécher les mains. Un lave-vaisselle à haute température était en place. La température de rinçage du lave-vaisselle a atteint 71 °C, et des bandes d'essai de changement de couleur ont été vérifiées. Veuillez exécuter plusieurs cycles de la machine avant d'utiliser pour s'assurer que le lave-vaisselle atteint la température requise. Deux lave-verre mesurés à 100ppm de chlore à l'aide de bandes d'essai. La température de réfrigération était satisfaisante. Réfrigérateurs mesurés à 4°C ou moins. Températures de congélation mesurées à -18 °C. Le thermomètre était disponible au groupe frigorifique. s'il vous plaît continuer à maintenir le journal de température quotidiennement. Déshydrateur de peroxyde d'hydrogène mesuré à 500ppm. Le gestionnaire des aliments avait un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide. Un service hebdomadaire de lutte antiparasitaire a été fourni. Aucun signe de parasites n'a été identifié. La porte arrière était fermée. Des plaintes récentes ont été reçues concernant le lavage des mains et l'hygiène personnelle. On a rappelé à l'exploitant d'effectuer l'hygiène des mains fréquemment lorsque les tâches sont modifiées et que la contamination des aliments est nulle.

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