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Saint Cecilia

535 Yates Street, 101, Victoria, BC, V8W 2Z6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Saint Cecilia a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 7 août 2026. La dernière inspection, le 7 août 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 7 août 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Opérations et entretien/autres
      • Prêt à utiliser un désinfectant de surface à l'acide lactique mesuré à l'acide lactique de 3010ppm, ce qui est trop élevé d'une concentration.
      • Le désinfectant pour acide lactique a été dilué à 704ppm sur place. Veuillez obtenir des bandes d'essai et maintenir la concentration d'acide lactique à 704-1875ppm. D'autres options d'assainissement comprennent le chlore à 100ppm (demi cuillère à café de Javel avec 1 litre d'eau) ou 200ppm Quats et obtenir des bandes d'essai en conséquence. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Opérations et entretien/autres
      • Le permis d'exploitation pour la santé n'a pas été affiché.
      • Veuillez vous assurer que le permis d'exploitation sanitaire est affiché et visible en tout temps.
    • Opérations et entretien/autres
      • Les billes de température pour les refroidisseurs et les congélateurs n'étaient pas disponibles.
      • Assurez-vous de commencer à enregistrer les températures quotidiennes. Commentaires Inspection systématique effectuée. Station de lavage des mains avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviette en papier. Le rinçage du lave-vaisselle a été mesuré à 79°C au niveau de la plaque à l'aide d'un thermomètre à sonde. Refroidisseurs mesurés à 4°C ou moins. Congélateurs mesurés à -18 °C ou au-dessous. Un désinfectant de surface pour acide lactique est disponible. Aucun signe d'activité nuisible au moment de l'inspection. L'assainissement général est bon. L'exploitant a un certificat FOODSAFE de niveau 1. Veiller à ce que les certificats soient valides et renouvelés tous les cinq ans.

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