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WRIGLEYVILLE PIZZERIA, INC.

1435 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

WRIGLEYVILLE PIZZERIA, INC. a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 février 2017. La dernière inspection, le 12 mars 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 15 avril 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2022. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12--OBSERVED DEEP CREASES IN CUTTING BOARDS ON TOP OF THE FOOD PREP LINE COOLERS. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19--OBSERVED RUSTY SHELVES IN WALK IN FREEZER.INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAINT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DEEP CREASES IN CUTTING BOARDS ON TOP OF THE FOOD PREP LINE COOLERS. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTU SHELVES IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAINT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER WITH FOOD DEBRIS BACKING-UP FROM OPEN SITE FLOOR DRAIN UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINK WHILE RUNNING AND DRAINING WATER FROM MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND SLOW DRAINAGE.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING ISSUE AND MAINTAIN SO THAT WASTE WATERS ARE PROPERLY DISPOSED AS REQUIRED AT ALL TIMES.PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C),CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND FLOUR ON THE FLOOR UNDER THE RACK HOLDING FLOUR BAGS AND TWO EXHAUST FILTERS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FLOOR AND REMOVE THE EXHAUST FILTERS FROM UNDER THE RACK TO PREVENT POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE BURNED OUT LIGHT BULB IN THE TOILET ROOM AND ONE BURNED OUT LIGHT BULB ABOVE THE FOOD PREP LINE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKETS INSIDE THE DOOR OR 3 DOOR FREEZER. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING FANS ABOVE THE 3 DOOR UPRIGHT FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PANS FOR BAKING DOUGH NOT INVERTED AT THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT ALL SAID ITEMS TO AVOID POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SLOW DRAIN AT THE THREE-COMPARTMENT SINK WHILE DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SAID DRAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD STAINS AND RESIDUE ON THE WALLS AND FLOORS IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN SAID AREA AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED FOOD WITH NO LABEL. PREPACKAGED FOOD ITEMS ARE NOT MADE ON SITE, AND THE MANUFACTURER'S LABELING INDICATES THE TIRAMISU MAY CONTAIN TRACES OF SOY, TREE NUTS, AND NUTS. INSTRUCTED THE MANAGER TO PROVIDE THE NAME OF THE FOOD SOURCE FOR EACH MAJOR FOOD ALLERGEN (MILK, EGGS, FISH, TREE NUTS, PEANUTS, WHEAT, SOYBEANS) CONTAINED IN THE FOOD UNLESS THE FOOD SOURCE IS ALREADY PART OF THE COMMON OR USUAL NAME OF THE RESPECTIVE INGREDIENT AND DISCARD DATES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED TWO FOOD HANDLERS IN THE FOOD PREP AREA AND HANDLING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS IN THE FOOD PREP AREA AND, WHILE HANDLING FOOD, MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PANS FOR BAKING DOUGH NOT INVERTED AT THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT ALL SAID ITEMS TO AVOID POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SLOW DRAIN AT THE THREE-COMPARTMENT SINK WHILE DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SAID DRAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD STAINS AND RESIDUE ON THE WALLS AND FLOORS IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN SAID AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO BROKEN-DOWN CARDBOARD BOXES ON THE FLOOR OF THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN PROPER SLIP-RESISTANT MATS IN SAID AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN THE MOP SINK IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO DECLUTTER AND MAINTAIN SAID AREA TO PREVENT HARBORAGE FOR PESTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THREE BLOWN-OUT LIGHT BULBS UNDER THE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE, AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE PREP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOM ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLE AND NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CAN WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DUSTY FANS AT THE DINING AREA, PREP AREA AND BATHROOM. NOTED STAINED CEILING TILES INSIDE THE BATHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING FANS, REPLACE MISSING TILE, CLEAN AND/OR REPLACE STAINED CEILING TILES.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS:-CHICKEN 48.2F, SLICED TOMATOES 48.7F, HAM 48.2F, GROUND BEEF 48.2F, PEPPERONI 47.1F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 13 LBS OF PRODUCTS WORTH $30.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • EQUIPMENT NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER AT THE PREP AREA TO BE IMPROPER AT 47.2F. INSTRUCTED NOT TO USE EQUIPMENT UNTIL MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE PREP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOM ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLE AND NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CAN WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DUSTY FANS AT THE DINING AREA, PREP AREA AND BATHROOM. NOTED MISSING AND STAINED CEILING TILES INSIDE THE BATHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING FANS, REPLACE MISSING TILE, CLEAN AND/OR REPLACE STAINED CEILING TILES.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED CUTTING BOARD WITH CAN OPENER ATTACHED UNCLEAN WITH METAL SHAVINGS FROM CAN OPENER AND DARK GROOVES IN CUTTING BOARD. MUST CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN CUTTING BOARD.
  10. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE DE NETTOYAGE NI AUCUN ÉQUIPEMENT REQUIS POUR UN ÉVÉNEMENT DE VOMITATION OU DE DIARRHEA. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS AT THE REAR DISH WASHING THREE COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED READY TO EAT TCS FOODS SUCH AS COOKED AND COOLED STUFFED TORTELLINI'S AND SHREDDED CHEESE HELD LONGER THAN 24 HOURS NOT PROPERLY DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. MUST PROPERLY DATE LABEL SUCH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR MEASURING FOOD TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INACCURATE EXTERNAL AND INTERNAL THERMOMETERS INSIDE AND OUTSIDE THE WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE AN ACCURATE INTERNAL THERMOMETER OR REPAIR BROKEN EXTERNAL THERMOMETER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTIONS EFFICACES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • TOUTES LES ZONES DE PRÉCHAUFFAGE DOIVENT ÊTRE PLACÉES DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZING ENTRE L'UTILISATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER. MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • PIPING UNDER THE FOOD PREP ONE COMPARTMENT SINK REPAIRED WITH TAPE. MUST PROPERLY REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE WASHROOM. MUST REPLACE.---BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE THE REAR PREP AREA AND THE REAR TO GO CONTAINER STORAGE. MUST REPLACE MISSING SHIELDS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PAS DE PROFESSION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS REQUIS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  11. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NO LABEL PROVIDED AT INDIVIDUAL RE-PACKED SLICE OF CHEESE CAKE SOLD TO CUSTOMERS.INSTRUCTED TO PROVIDE SOURCE AND INGREDIENTS ON EACH CONTAINER.ALSO ANY FOOD OR NON-FOOD PRODUCTS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS MUST HAVE A LABEL
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PLASTIC CONTAINERS INSIDE DRY CHEESE ,INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDED SCOOP WITH HANDLES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK WITH SLIME BUILD-UP. DEBRIS UNDER SHELVES,COOLERS AND BEHIND REACH-IN COOLER.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL PERSONAL ITEMS MUST BE REMOVED FROM FOOD AND FOOD AREA.
  12. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND HOLE IN WALL AT BOTTOM BY 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND EXPOSED HAND SINK LOOSE AT MAIN KITCHEN. MUST FASTEN PROPERLY.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  13. Licence

    0 infraction

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