Subway #68824
213-365 Murtle Cres Clearwater BC V0E 1N0 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissoir au couteau uniquement (chlore). Corrigé lors de l'inspection. S'assurer que ce désinfectant est fréquemment éteint et testé pour s'assurer que la concentration reste conforme aux exigences opérationnelles 100-200 ppm. • Super San Food Service San San a été trop fort au moment de l'inspection. Selon le fabricant, 200ppm actif. Corrigé lors de l'inspection.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Ne pas stocker la peinture et le coulis (éléments non utilisés dans les opérations quotidiennes) sur le sol/la zone d'abri près du stockage alimentaire. Enlevez ou entreposez dans le dos des produits chimiques de nettoyage et d'autres produits non alimentaires (et hors sol). Retirer et conserver de façon appropriée. Fournir une photo au plus tard le 17 décembre 2024. • La glace s'accumule dans la promenade dans la glacière - conseillé que lorsque le cycle de dégivrage se produit, la glace fond - le personnel utilise des conteneurs pour attraper l'eau qui coule et aucun objet découvert n'est stocké en dessous de cela, cependant, cela doit être réparé / entretenu. Il a été informé que cela avait été porté à la direction. Doivent être réparés ou réparés au plus tard le 10 janvier 2024. • Évier de 3 compartiments encore utilisé dans l'installation. Lave-vaisselle n'est pas actuellement opérationnel.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): • Refroidisseur de canalisation > 4C au moment de l'inspection. Le personnel a remis la couverture sur les aliments et l'agent de santé a vérifié à nouveau après quelques minutes et la température interne des aliments pour les viandes deli était <4C (3,2C). Remarque : si les températures augmentent au-dessus de 4C lorsque la grande couverture est maintenue ouverte, ajustez l'unité de façon à ce que les aliments puissent maintenir <4C lorsque la couverture est ouverte. Corrigé pendant l'inspection.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Agent de santé pour confirmer les plans de lave-vaisselle et de produire un réfrigérateur - actuellement non opérationnel. Veuillez vous renseigner sur les plans du lave-vaisselle et du refroidisseur.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): • Permettre d'utiliser pour l'affichage public - actuellement affiché dans la zone arrière à côté de l'évier de 3 compartiments. Poste et courriel Une photo montrant le permis de l'agent de santé a été affichée pour consultation publique.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s) : • L'intéressé n'avait pas de FOODSAFE ou d'équivalent - L'Université de métro n'est pas inscrite comme cours équivalent approuvé. Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel ait en tout temps FOODSAFE ou équivalent. Fournir la preuve de l'enregistrement de FOODSAFE ou de l'équivalent et la preuve de l'achèvement au plus tard à la date indiquée dans le rapport.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
4 infractions
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): 1) Ne pas décongeler dans l'eau stagnante. Dégeler en utilisant des méthodes appropriées telles que sous l'eau froide courante ou à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1) L'évier fuit en dessous de la tuyauterie. Les installations sont au courant et les travaux sont planifiés. 2) Bouteille de désinfectant étiquetée mal - CDI.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Oui - toutefois, le permis doit être affiché à un endroit bien en vue dans l'installation. Si le propriétaire ne peut pas localiser le permis et la poste, vous devez contacter notre administrateur pour commander un autre permis pour poster.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s) : 1) Le fonctionnaire n'avait pas de certificat FOOSAFE valide. En l'absence de propriétaire ou d'exploitant, au moins un membre du personnel doit avoir une FOODSAFE valide.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?