Zuppa Cafe & Pizza
9843 110 Street NW Edmonton AB T5K 2P5 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait un trou dans le mur le plus proche de la table tenant le grill panini et grille-pain. S'il vous plaît, fermez l'espace.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un programme de nettoyage écrit n'était pas disponible à l'époque. L'exploitant a indiqué qu'il nettoyait au besoin, mais qu'il tenterait d'élaborer un calendrier écrit. Veuillez établir un calendrier de nettoyage pour les zones difficiles d'accès.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier avant se drainait lentement et le distributeur de serviettes en papier était vide. Il y avait un rouleau de serviette en papier à proximité. Cependant, veuillez remplacer le distributeur de serviettes en papier par un porte-serviettes en papier. S'assurer que le drain fonctionne correctement pour permettre un bon drainage. Les lavabos étaient équipés de savon et de serviettes en papier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait un trou dans le mur le plus proche de la table tenant le grill panini et grille-pain. S'il vous plaît, fermez l'espace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les poignées de la glacière de la préparation de pizza avaient une accumulation de nourriture séchée, s'il vous plaît nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il manquait un programme de nettoyage. Veuillez établir un calendrier de nettoyage pour les zones difficiles d'accès. Il y avait accumulation de débris, de nourriture et de graisse sous l'équipement de la ligne de cuisson, derrière le gros matériel, et dans la salle de stockage. La salle de stockage et les armoires avant avaient accumulé des objets. S'il vous plaît réorganiser pour permettre un nettoyage approprié.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?