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365 Pizza and Restaurant

66A 8 Street NW Medicine Hat AB T1A 6P1 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments est expiré; le renouvellement est encore en cours.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a des scoops dans les contenants de farine. L'opérateur les enlève pour éviter la contamination croisée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de bande d'essai d'un désinfectant à l'ammonium quaternaire permettant de vérifier la concentration du désinfectant dans l'évier à trois compartiments utilisé pour le lavage à la vaisselle. Il n'y a pas de bande d'essai pour vérifier la concentration de la solution de javel utilisée pour assainir les surfaces du comptoir.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de serviette en papier à l'évier près du refroidisseur de préparation alimentaire. L'opérateur remplace la serviette en papier pour assurer un séchage adéquat des mains.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre est disponible dans le refroidisseur à l'italienne, mais pas dans le congélateur situé près de l'entrée de la cuisine. Veuillez vous assurer que chaque unité de stockage à froid est équipée d'un thermomètre pour la surveillance de la température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les travaux de construction suivants ont été achevés : Les joints muraux ont été scellés. L'écart dans le mur par le refroidisseur d'entrée a été comblé. Les coutures murales ont été scellées. Le trou sur le mur au-dessus de la prise électrique par l'entrée arrière de la cuisine a été rempli. Les travaux de construction suivants restent en suspens : Le cadre de la porte arrière manque de finition adéquate. L'exploitant a indiqué qu'il devait peindre le cadre.
  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres sont absents dans la glacière et le congélateur situés près de l'entrée de la cuisine. Veuillez vous assurer que chaque unité de stockage à froid est équipée d'un thermomètre pour la surveillance de la température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les travaux de construction suivants restent en suspens : Les joints muraux dans certaines parties de l'installation ne sont pas scellés. Il y a un trou dans le mur par la glacière.- Certaines coutures murales restent non scellées. Il y a un trou sur le mur au-dessus de la prise électrique par l'entrée arrière de la cuisine.- Certaines surfaces en bois (le cadre de porte) manquent de finition adéquate. Veuillez vous assurer que ces articles sont traités rapidement.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction