Dairy Queen 26942
50 8 Street NW Medicine Hat AB T1A 6P1 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Une flaque d'huile a été observée sur le sol sous les friteuses profondes. - L'accumulation de crampons noirs a été notée sur les roulettes/roues des tables et de l'équipement. - Le grime noir a été observé à l'intérieur de la glacière à crème glacée, spécialement sur le couvercle du condenseur et certains tubes. Veuillez vous assurer que toutes ces zones sont nettoyées. Le 17 septembre 2025 mise à jour:Le grime noir dans la glacière à crème glacée a été nettoyé. Des débris alimentaires et de la graisse ont été observés sur le sol sous les friteuses profondes. S'il vous plaît assurez-vous que les friteuses profondes sont retirées pour nettoyer soigneusement la zone, y compris les roulettes / roues.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement dans le seau placé dans la cuisine a été mesurée à 0 ppm de quat. L'opérateur a rapidement rempli un nouveau seau.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur de prépa burger était élevée, variant entre 9–10 °C. L'exploitant a expliqué que le couvercle avait été laissé ouvert et que la porte était souvent ouverte et fermée en raison d'une période chargée. Dans l'intervalle, l'opérateur a rapidement réglé les réglages de température et s'est engagé à surveiller étroitement la température du refroidisseur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Une flaque d'huile a été observée sur le sol sous les friteuses profondes. - L'accumulation de crampons noirs a été notée sur les roulettes/roues des tables et de l'équipement. - Le grime noir a été observé à l'intérieur de la glacière à crème glacée, spécialement sur le couvercle du condenseur et certains tubes. Veuillez vous assurer que toutes ces zones sont nettoyées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Toutes les zones ont été nettoyées, à l'exception du petit refroidisseur situé près de la fenêtre d'entraînement. Une flaque d'eau a été observée au fond du refroidisseur. Aucun aliment n'était stocké au fond, et la température a été mesurée à 2°C. L'exploitant a indiqué qu'il étudierait et vérifierait la cause possible de l'accumulation d'eau.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un article personnel (hydratant) a été placé sur une surface de manutention des aliments. L'opérateur a rapidement retiré l'article.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le capot d'échappement avait une accumulation de graisse qui peut être une source potentielle de contamination alimentaire et qui présente un risque d'incendie.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent une attention particulière :- une flaque d'huile a été observée sous la friteuse profonde;- des débris alimentaires ont été observés sous le comptoir à côté de la friteuse profonde;- l'accumulation de grime a été remarquée à l'étagère inférieure dans la petite glacière située près de la fenêtre du drive-thru.- des substances noires qui ressemblent à des moisissures ont été observées à l'intérieur d'un des refroidisseurs d'entrée des murs, du couvercle du condenseur, près de la porte d'entrée et des tuyaux de distribution. Veuillez vous assurer que toutes ces zones sont nettoyées et désinfectées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Fries / burger glaster glass 'reach-through" portes à côté du gril ne ferment pas correctement Action: Réparer les portes en verre afin qu'elles ferment en toute sécurité afin que les températures plus fraîches puissent être maintenues
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. matériau déversé sur le sol sous refroidisseur inutilisé près de la porte arrière2. à l'intérieur niveau inférieur du refroidisseur de ligne de burger a éclaboussure de nourriture et débrisAction:1. sol propre du matériau fui / épillé 2. refroidisseur intérieur parfaitement propre des aliments et débris déversés
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les capots de fume sur les grilles ont une accumulation de graisseAction: Faites nettoyer professionnellement les grills à la vapeur
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?