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3D Development - Events

262 Taralake Terrace NE Calgary AB T3J 0A2 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

3D Development - Events a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 mai 2025. La dernière inspection, le 9 mai 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2026. Par exemple : Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les boîtes de lait étaient entreposées sans contrôle de température sur une palette. La température interne du lait était de 4.9CAction correcte: Le personnel a reçu pour instruction de déplacer toutes les boîtes de lait vers le récif jusqu'à ce qu'une glacière soit fournie.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un évier à deux compartiments n'était pas prévu pour le lavage et l'assainissement appropriés de la grande spatule métallique utilisée pour remuer Rooh Afza et le lait après avoir versé dans la grande casserole. Le personnel a lavé cette spatule en utilisant le tuyauAction correcte: Un évier à deux compartiments est nécessaire pour laver et désinfecter les ustensiles prép. L'arrangement a été fait avec la tente # 42 pour laver et assainir les ustensiles prép
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Mise à jour du 9 au 20 mai Le fournisseur offrait différents articles alimentaires que ceux qui étaient fournis dans le formulaire de notification du fournisseur. L'avis du vendeur comprenait le badam au lait préemballé et le kulfian préemballé
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Kheer n'était pas maintenu à une température inférieure ou égale à 4C pendant le service. Les fournisseurs ont reçu l'instruction de fractionner le kheer dans des plateaux plus petits et de conserver la glace pendant le service. De plus grands pots de kheer ont été entreposés dans le camion de récif et sortis au besoin.
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boules de crème glacée étaient entreposées dans un plateau d'eau qui n'était pas changé pendant le service. L'eau dans le plateau a été jetée, et une solution d'assainissement de 100ppm a été préparée pour stocker des boules de crème glacée.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Le fournisseur offrait différents articles alimentaires que ceux qui étaient fournis dans le formulaire de notification du fournisseur. L'avis du fournisseur comprenait la préparation de jus pressé de canne à sucre et de lait Bhadam préemballé. Le fournisseur a été observé pour servir de la crème glacée et Kheer.

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