7-Eleven 24216H - Food
615 Shawcliffe Gate SW Calgary AB T2Y 1W1 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne du poulet entreposé dans le réchauffeur était de 54,1C et 56.8CExigence : Assurez-vous que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60C ou plus. Le poulet a été réchauffé au cours de l'inspection avant de le conserver dans le chaud.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne des crèmes stockées sur le comptoir sans contrôle de la température était de 12,4C-17,5CExigence : Assurez-vous que les crèmes sont stockées à 4C ou moins. Les crèmes entre 12,4C et 17,5C ont été jetées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'accès au distributeur de papier situé à l'évier de lavage à la main a été bloqué avec un refroidisseur de préparation maintenu devant le distributeur dans la zone de préparation. Des rouleaux de papier étaient conservés sur le comptoir. Exigence : S'assurer que le distributeur de papier est accessible. Mettez des rouleaux de papier dans le distributeur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : Maintenir les registres de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- a) Une souris vivante coincée sur une planche à colle a été trouvée dans la salle de stockage arrière. Exigence:-Sceller tous les points d'entrée pour les souris.- Conservez toutes les zones propres dans un bac couvert situé dans la zone de préparation avant afin de prévenir la contamination par les ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- a) Accumulation de saletés et de débris dans l'ensemble de l'installation et sous et derrière le matériel.b) L'évent du plafond situé au-dessus de la zone de préparation des boissons était obstrué. Exigence:a) Nettoyer tous les domaines mentionnés ci-dessus.b) Nettoyez l'évent du plafond.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?