7-Eleven 32252H - Food
10002 Franklin Avenue Fort McMurray AB T9H 2K6 · Food - General
14 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les surfaces du sol sous les étagères du côté gauche du congélateur ont été trouvées impures, les débris accumulés ayant été observés au cours de l'inspection. Nettoyez soigneusement les surfaces du plancher pour enlever les débris avant de repeupler la zone.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé l'accumulation de débris alimentaires et de saletés sur les surfaces du sol sous la station de chauffage du poulet frit et d'autres étalages alimentaires, ainsi que sous les refroidisseurs et les congélateurs de la zone de caisse. Effectuer un nettoyage en profondeur des zones susmentionnées pour éliminer les sols accumulés. Veiller à ce que le nettoyage et l'entretien soient réguliers afin d'éviter toute accumulation future.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers et les murs de la zone de stockage de l'équipement de nettoyage située à l'arrière de la porte ont été trouvés sales, les poussières accumulées et les débris observés au cours de l'inspection. Les boîtes en carton utilisées pour entreposer le matériel de nettoyage ont également été jugées inadéquates, car elles ne sont pas propres. Retirer toutes les boîtes en carton de cette zone. Fournir des bacs d'entreposage adéquats et propres pour les balais, les balais, les dépoussiéreurs et autres outils de nettoyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Nettoyer minutieusement et organiser la zone pour enlever les débris et assurer un espace suffisant pour faciliter l'accès et le stockage approprié.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du quat dans une bouteille de pulvérisation dans la cuisine a été mesurée à 0ppm. Le manipulateur a jeté la solution et en a préparé une nouvelle qui a été mesurée à 200ppm. Assurez-vous que la pompe à solution d'assainissement Quat est correctement étalonnée et que la solution est testée avant utilisation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le sac du personnel contenant de la nourriture a été entreposé sur la poignée de porte du refroidisseur. Les articles personnels du personnel doivent être séparés de l'entreposage des aliments pour l'achat public.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un bord en acier inoxydable de la planche de base du refroidisseur à l'italienne était cassé et s'encollait du mur. Le gestionnaire a indiqué que le tableau de base avait été noté pour les réparations. Assurez-vous que la surface doit être réparée de façon adéquate pour obtenir une finition lisse et durable.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La surface du sol à l'intérieur du refroidisseur, sous les rayonnages était sale avec des déversements et des morceaux de poulet cru. Nettoyer et désinfecter la surface du sol.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Les sandwichs préemballés et trois cartons de lait de chocolat dans les glacières d'affichage ont dépassé leurs dates les plus anciennes. Elles ont été rejetées lors de l'inspection. S'assurer que les aliments sont régulièrement vérifiés pour la date de péremption et le meilleur avant les dates.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le thermomètre de la cuisine était sale avec des débris. Ceci a été enlevé pour nettoyage pendant l'inspection.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La température de l'eau à l'évier avant a été mesurée à 27 degrés Celsius. Le directeur du magasin a indiqué que les réparations de l'évier étaient en cours au moment de l'inspection. Mise à jour : Le personnel a indiqué que la température de l'eau chaude à l'évier avait été ajustée. La plomberie était en réparation au moment de l'inspection. La température de l'eau chaude n'a donc pas été vérifiée. Régler la température pour assurer un bon lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La température de l'eau à l'évier avant a été mesurée à 27 degrés Celsius. Le directeur du magasin a indiqué que les réparations de l'évier étaient en cours au moment de l'inspection. Régler la température pour assurer un bon lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les déversements de sirop observés sous la machine à slurpee et la station de café glacé. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux sacs de farine ont été entreposés sur le sol de la zone sèche. Entreposez les aliments du sol en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La température de l'eau à l'évier de la caisse avant a été mesurée à 27 degrés celsius. Régler la température pour assurer un bon lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes étaient impures: Les surfaces de la décharge à la station de thé, y compris la porte, et la surface de l'armoire étaient sales avec les déversements de nourriture et l'accumulation de débris. Le côté client du comptoir de caisse était impur. Débris de nourriture accumulés sur la surface du sol sous la grille de rupture à côté de la cuisine- Déversement de sirop sur le plancher de congélation sous le rack de crème glacée. Déversement de nourriture et débris sur le plancher du refroidisseur de marche sous les grilles de lait Les déversements de sirop observés sous la machine à slurpee et la station de café glacé. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel de cuisine n'a pas été correctement formé à l'utilisation de l'évier à 3 compartiments pour la vaisselle manuelle. Le personnel a reçu une formation sur les procédures appropriées et le gestionnaire a reçu l'instruction de former tout le nouveau personnel aux procédures de lavage de vaisselle appropriées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la cuisine n'avait pas de serviette en papier. Un rouleau de serviette en papier a été placé à côté de l'évier, pas à l'intérieur du distributeur. Le gestionnaire a expliqué que le rouleau de serviette en papier ne convient pas au distributeur. Assurez-vous que les serviettes en papier sont installées dans le distributeur fourni aux stations de lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des cafards vivants et morts ont été observés dans des pièges collants à côté du panneau électrique. Enlever les cafards et remplacer les pièges. Désinfecter les zones contaminées et surveiller les signes d'activité nuisible dans toute l'installation. Mise à jour août 14/23 : D'autres cafards morts ont été observés sur le sol derrière les étagères et dans la zone du comptoir de départ avant. L'exploitant a engagé un opérateur de lutte antiparasitaire agréé. Mise à jour du 3 au 23 octobre: Pas de cafards observés au moment de l'observation. Suivi nécessaire pour confirmer aucune autre activité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les équipements suivants étaient insalubres et doivent être nettoyés : - déversements de nourriture et débris observés sur le plancher de la chambre froide à l'entrée de marche - débris d'emballage observés sur le plancher du congélateur à l'entrée de marche - les surfaces du congélateur debout dans la salle arrière étaient sales avec des débris alimentaires. - le four dans la section du point de vente était saleNettoyez soigneusement les zones susmentionnées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers, les coins et les murs de l'aire du personnel du point de vente étaient sales avec des débris alimentaires et de la saleté accumulée. Effectuer un nettoyage en profondeur de cette zone, en abordant les zones difficiles d'accès sous le comptoir de service.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les armoires et les portes de la station café/boire chaude étaient sales avec des déversements de nourriture et des débris. Assurez-vous que le personnel nettoie à l'intérieur des armoires et toutes les surfaces autour de la station de café.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des cafards vivants et morts ont été observés dans des pièges collants à côté du panneau électrique. Mise à jour août 14/23 : D'autres cafards morts ont été observés sur le sol derrière les étagères et dans la zone du comptoir de départ avant. L'exploitant a engagé un technicien autorisé pour la lutte antiparasitaire. Enlever les cafards et remplacer les pièges. Désinfecter les zones contaminées et surveiller les signes d'activité nuisible dans toute l'installation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de saletés et de débris a été observée sur les planchers et les coins derrière le comptoir avant et la salle du personnel. Faites un nettoyage profond de l'installation, y compris derrière le comptoir, et la salle du personnel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des cafards vivants et morts ont été observés dans des pièges collants à côté du panneau électrique. Enlever les cafards et remplacer les pièges. Désinfecter les zones contaminées et surveiller les signes d'activité nuisible dans toute l'installation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé l'accumulation de saletés et de débris sur les planchers et on a constaté qu'il était difficile d'atteindre les coins de l'entrepôt et de l'aire du personnel. Effectuer un nettoyage profond de l'installation, y compris la zone d'entreposage, la zone de préparation des aliments et la salle du personnel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?