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Fas Gas Plus 40065 - Food Store

10102 Franklin Avenue Fort McMurray AB T9H 2K9 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du petit refroidisseur contenant du lait portionné et du crémateur a été mesurée à 9-10 degrés Celsius. Le personnel a ajusté le thermostat refroidisseur pendant l'inspection. La température interne a été mesurée à 5 degrés Celsius. S'assurer que l'unité de refroidissement contenant des aliments périssables est maintenue à 4 degrés Celsius et au-dessous.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel sur place n'était pas au courant des exigences relatives à l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a utilisé un nettoyant pour fenêtres et de l'eau chaude pour nettoyer les surfaces. L'exploitant du magasin a été contacté et chargé de fournir au personnel la solution d'assainissement requise. L'opérateur a fourni une solution Quat pendant l'inspection et a montré au personnel comment l'utiliser. Veiller à ce que tous les membres du personnel soient formés à l'utilisation de la solution d'assainissement pour les zones et les ustensiles alimentaires.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Le lait seul servi dans une glacière à la station de café, a dépassé les dates les plus rapprochées (le 05 mars) et a été jeté pendant l'inspection.Assurez-vous que les produits alimentaires et le no 39; les dates les plus rapprochées et les dates de péremption sont surveillées régulièrement et appliquez l'éthod du premier avant/premier avant pour assurer la salubrité des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé suivants dans le refroidisseur ont été mesurés au-dessus de 4C et ont été jetés lors de l'inspection :- sandwich sous-marin super pizza mesuré à 8C.- sandwich au fromage d'oeuf mesuré à 9,5C Entreposer les aliments à risque élevé à 4C ou moins sous réfrigération. Assurez-vous que l'unité de réfrigération utilisée pour stocker ces aliments peut maintenir la température à 4C ou moins. Sinon réparer ou remplacer le réfrigérateur.