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Fas Gas Plus 40065 - Food Store

10102 Franklin Avenue Fort McMurray AB T9H 2K9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fas Gas Plus 40065 - Food Store a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 mars 2024. La dernière inspection, le 10 mars 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 28 mars 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du petit refroidisseur contenant du lait portionné et du crémateur a été mesurée à 9-10 degrés Celsius. Le personnel a ajusté le thermostat refroidisseur pendant l'inspection. La température interne a été mesurée à 5 degrés Celsius. S'assurer que l'unité de refroidissement contenant des aliments périssables est maintenue à 4 degrés Celsius et au-dessous.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel sur place n'était pas au courant des exigences relatives à l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a utilisé un nettoyant pour fenêtres et de l'eau chaude pour nettoyer les surfaces. L'exploitant du magasin a été contacté et chargé de fournir au personnel la solution d'assainissement requise. L'opérateur a fourni une solution Quat pendant l'inspection et a montré au personnel comment l'utiliser. Veiller à ce que tous les membres du personnel soient formés à l'utilisation de la solution d'assainissement pour les zones et les ustensiles alimentaires.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Le lait seul servi dans une glacière à la station de café, a dépassé les dates les plus rapprochées (le 05 mars) et a été jeté pendant l'inspection.Assurez-vous que les produits alimentaires et le no 39; les dates les plus rapprochées et les dates de péremption sont surveillées régulièrement et appliquez l'éthod du premier avant/premier avant pour assurer la salubrité des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé suivants dans le refroidisseur ont été mesurés au-dessus de 4C et ont été jetés lors de l'inspection :- sandwich sous-marin super pizza mesuré à 8C.- sandwich au fromage d'oeuf mesuré à 9,5C Entreposer les aliments à risque élevé à 4C ou moins sous réfrigération. Assurez-vous que l'unité de réfrigération utilisée pour stocker ces aliments peut maintenir la température à 4C ou moins. Sinon réparer ou remplacer le réfrigérateur.

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