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A-Mart

30 - 1324 10 Avenue SW Calgary AB T3C 0J2 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de crampons et de débris alimentaires a été observée dans les secteurs suivants : portes, planchers et sous les étagères du refroidisseur et du congélateur.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Le poisson surgelé du congélateur n'était pas étiqueté. S'assurer que tous les aliments sont correctement étiquetés.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une boîte de poisson en croûte a été notée dans la zone d'épicerie. Je n'en ai plus.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant 0ppm a été mesuré dans une des bouteilles de pulvérisation près de la zone de production. Corrigé lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un sac de nourriture a été entreposé sur le sol en face de la station de lavage des mains près de la zone de production. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. 2. Une poubelle de légumes a été stockée dans la zone de production. Ne gardez pas de nourriture sur les ordures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les patates douces cuites ont été maintenues chaudes à 45C (externe) dans l'unité de rétention chaude. Le personnel chargé d'enlever les patates douces du plancher de vente n'était pas sûr de la façon d'augmenter la température de l'unité de rétention chaude. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont tenus à chaud à 60 °C ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à la station de lavage des mains dans le département de la viande était vide. Le personnel a rempli le distributeur avant la fin de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté une accumulation de crampons et de débris alimentaires dans les secteurs suivants : portes, planchers et au-dessous des étagères de la glacière et du congélateur.-sous les étagères de la zone d'entreposage à sec (à proximité des toilettes du personnel).- plancher des toilettes du personnel des zones d'évacuation du sol dans les aires de manutention des aliments (produits du service de la viande, etc.).-intérieur et à l'extérieur du réfrigérateur domestique blanc.- refroidisseur à deux portes dans le service de la viande.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Pommes de terre douces entreposées dans une caisse de lait sur le sol. Les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour les protéger de la contamination. Ne pas stocker de nourriture directement sur le sol. L'exploitant a enlevé la caisse de patates douces et l'a placée sur l'étagère au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de réception est en mauvais état. Un grand espace est visible du bas de la porte. Aucun signe d'activité nuisible n'a été observé pendant l'inspection. Réparer/remplacer le passage des intempéries et veiller à ce qu'aucun espace ne soit visible entre la porte et le plancher pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Le permis de manutention des aliments doit être affiché en tout temps dans un endroit facilement visible par le public. L'exploitant a imprimé et affiché le permis de manutention des aliments valide à l'avant du magasin pendant l'inspection.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers dans des zones difficiles d'accès telles que les coins de plancher, les bords et sous l'équipement présentaient une accumulation de graisse et de sol. Nettoyer les zones difficiles à atteindre et veiller à ce que ces zones soient régulièrement nettoyées.