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Polly's Kitchen

6 - 1324 10 Avenue SW Calgary AB T3C 0J2 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'air ambiant de la marche dans le refroidisseur mesurait 18 degrés Celsius. Si le refroidisseur est réparé, ajusté ou non, n'utilisez pas ce refroidisseur pour l'entreposage des aliments périssables.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes ne distribuait pas de serviettes en papier. Le distributeur a été temporairement modifié afin que les serviettes en papier puissent sortir du distributeur. Réparer ou remplacer le distributeur pour qu'il distribue des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une friteuse de comptoir a été observée par la ligne de cuisson. Comme nous l'avons mentionné, retirer le comptoir de friteuse profonde de l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes s'est ouverte dans la zone de manutention des aliments. La porte n'était pas équipée d'un mécanisme ou de charnières à fermeture automatique. Installez un mécanisme de fermeture automatique ou des charnières sur la porte des toilettes.