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Dauck Sa Rang Cafe

38 - 1324 10 Avenue SW Calgary AB T3C 0J2 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • De nombreux aliments périssables à température ambiante pour lesquels un contrôle de la santé publique a été accordé ont été observés sans autocollants requis indiquant le moment où le produit doit être consommé. Placer des autocollants sur l'aliment périssables qui a été accordé Le temps comme un contrôle de santé publique est nécessaire. Le fait de ne pas le faire pourrait entraîner la révocation de l'utilisation pf Time en tant que contrôle de la santé publique.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les gâteaux de riz emballés n'avaient pas d'étiquette appropriée, aucun ingrédient inscrit sur la liste. Tous les aliments doivent être étiquetés avec le nom de l'entreprise, les ingrédients et l'expiration ou la meilleure date avant. Étiquetez les gâteaux de riz en conséquence.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a accumulation de grime et de débris sur les conteneurs de l'approvisionnement en vrac pour les ingrédients secs. Les contenants alimentaires doivent être entretenus de manière propre et hygiénique pour atténuer la contamination croisée. S'assurer que les contenants sont régulièrement nettoyés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes en carton contenant de la nourriture ont été entreposées sur le sol dans la glacière. Les aliments doivent être entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour les protéger de la contamination. Entreposez les boîtes de nourriture sur les étagères ou sur les caisses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a accumulation de débris alimentaires sur le sol dans la glacière. Toutes les zones doivent être entretenues de manière propre et sanitaire. Assurez-vous que les zones difficiles à atteindre sont régulièrement nettoyées.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou dans le mur dans le couloir de la zone de stockage arrière. Réparer le trou dans le mur. Assurez-vous que le mur est lisse, non absorbant à l'humidité, facile à nettoyer et construit de matériaux destinés à cet effet.