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A.BOONSIK

46 - 1324 10 Avenue SW Calgary AB T3C 0J2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A.BOONSIK a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 avril 2024. La dernière inspection, le 12 février 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 mars 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2024. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 mars 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un bain de glace a été installé et refroidi un pot de bouillon dans l'évier de lavage à la main de la zone arrière. Les lavabos à laver les mains doivent en tout temps être exempts d'obstructions pour le lavage des mains. Utilisez le lavabo des deux compartiments pour les bains de glace et d'autres activités de préparation des aliments.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température était hors service. Les employés lavaient la vaisselle manuellement. Les employés ont déclaré qu'une concentration de chlore de 10 à 50 ppm était utilisée pour désinfecter les plats. Lors du lavage manuel des plats, une solution de concentration de chlore de 100 ppm doit être utilisée pour s'assainir.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur de la salade a eu une accumulation noire sur le morceau de caoutchouc rouge à l'intérieur au bas. Démontez, nettoyez et désinfectez la salade. Si le démontage et le nettoyage ne sont pas faciles, il faudra utiliser un autre épandeur de salade.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous les friteuses profondes, particulièrement près du mur, présentait une accumulation de graisse, de sol et/ou de débris alimentaires. Nettoyer le sol sous les friteuses profondes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les compteurs avant, dans l'espace entre le garde-éternuement en plexiglas et l'arrière de l'équipement (maintenance chaude, refroidisseurs) avaient du sol et/ou des débris alimentaires accumulaiton. Nettoyez les comptoirs avant, dans l'espace entre le protège-éternuement en plexiglas et l'équipement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La température de l'eau chaude dans tous les puits de l'installation fluctuait entre 7 degrés Celsius et 45 degrés Celsius. La température de l'eau chaude doit mesurer au moins 45 degrés Celsius en tout temps. Faites en sorte que le système d'eau chaude soit entretenu / réparé, ou ajusté de façon à ce que l'eau chaude mesure au minimum 45 degrés Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait deux trous dans le plafond dans la zone de service avant. Couvrir les trous ou installer des panneaux d'accès. S'assurer que le plafond est lisse, non absorbant à l'humidité, facile à nettoyer et construit de matériaux destinés à cet effet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse sur le sol sous la friteuse profonde du côté droit. Nettoyez le plancher sous la friteuse profonde et assurez-vous que cette zone est nettoyée régulièrement.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La température de l'eau chaude dans tous les puits de l'installation fluctuait entre 7 degrés Celsius et 45 degrés Celsius. La température de l'eau chaude doit mesurer au moins 45 degrés Celsius en tout temps. Faites en sorte que le système d'eau chaude soit entretenu / réparé, ou ajusté de façon à ce que l'eau chaude mesure au minimum 45 degrés Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait deux trous dans le plafond dans la zone de service avant. Couvrir les trous ou installer des panneaux d'accès. S'assurer que le plafond est lisse, non absorbant à l'humidité, facile à nettoyer et construit de matériaux destinés à cet effet.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un piège à graisse/une odeur de gaz d'égout par les éviers à vaisselle/un piège à graisse. Faites examiner la source de l'odeur et assainissez-la adéquatement pour éliminer l'odeur de l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse sur le sol sous la friteuse profonde du côté droit. Nettoyez le plancher sous la friteuse profonde et assurez-vous que cette zone est nettoyée régulièrement.

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