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Community Natural Foods

1304 10 Avenue SW Calgary AB T3C 0J2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Community Natural Foods a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 12 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 2 mai 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 octobre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier pour le lavabo de l'ouest à l'arrière du café était cassé. Le levier pour faire avancer les serviettes en papier ne fonctionnait pas. Réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans l'évier de lavage manuel de la zone de transformation des produits. Réparer l'évier pour restaurer l'eau froide.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de l'inhalateur de surface à contact avec les aliments à base de quat qui vient d'être distribué dans des bouteilles de pulvérisation et des seaux en tissu d'essuyage dans l'installation était indétectable. La solution a été refaite et la concentration mesurée à 100 ppm.La concentration du désinfectant de surface pour contact avec les aliments doit être maintenue à 200 ppm. Le personnel chargé d'utiliser le désinfectant à base de chlore disponible (blanche) jusqu'à ce que le distributeur de quat soit fixé. Utilisez 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau (solution de 100 ppm).
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau n'était pas disponible dans l'évier situé dans la zone de préparation des produits. S'il vous plaît réparer l'évier de façon que l'eau courante chaude et froide peut être disponible à l'évier de main pour le lavage des mains approprié.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé qu'un chiffon essuyant était entreposé sur le comptoir sans aucun niveau décelable de désinfectant de surface de contact avec les aliments sur le chiffon. Entreposer les chiffons d'essuyage réutilisables dans une solution désinfectante entre les utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant d'ustensiles était entreposé sous le distributeur de papier du côté nord du café. Lorsqu'ils sont entreposés, ils sont contaminés par l'eau du lavage des mains. Déplacer le contenant d'ustensiles à un endroit où les ustensiles seront protégés de la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les ustensiles du café étaient entreposés dans une solution désinfectante. Don't stocker les ustensiles dans une solution de désinfectant, comme si, à moins que la solution de désinfectant sèche complètement avant l'utilisation de l'ustensile, il y aura des résidus chimiques sur les ustensiles qui peuvent ensuite être transférés dans les aliments. Les options pour les ustensiles comprennent : le stockage dans l'eau glacée, le stockage dans l'eau chaude (température supérieure à 60 Celsius, par exemple dans un insert sur la grille), ou le changement d'ustensiles fréquemment (toutes les 2 heures ou moins).
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons réutilisables étaient utilisés. Les chiffons n'étaient pas entreposés dans une solution d'assainissement entre les utilisations. Lors de l'inspection, on a préparé des seaux en tissu avec solution désinfectante. Lors de l'inspection, des chiffons d'essuie-glaces ont été placés dans les seaux. S'assurer que les chiffons d'essuyage sont entreposés dans une solution désinfectante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un couteau était entreposé dans la nourriture dans le haut du refroidisseur de préparation de nourriture du côté est du café. Le couteau a été déplacé pendant l'inspection. Entreposer les ustensiles en dehors des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les produits coupés entreposés dans des inserts dans le haut du refroidisseur de préparation alimentaire du côté est du café ont été surremplis. Les insertions ne doivent être remplies que comme la ligne de remplissage sur le contenant. Le produit surrempli n'est pas correctement refroidi. Le produit surrempli a été retiré des inserts pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond situé au-dessus de la presse avait des éclaboussures de débris alimentaires. Nettoyez le plafond au-dessus de la presse et assurez-vous qu'il est nettoyé régulièrement.

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