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Jitterz Coffee & Espresso

1573 Central Ave Grand Forks BC V0H 1H0 · Restaurant - Food Service

10 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Impossible de localiser les bandes d'essai pour surveiller la solution d'assainissement de l'eau de Javel
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucune solution d'assainissement préparée et disponible au moment de l'inspection.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  5. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé une boule de glace placée sur la glace dans la machine à glace.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration correcte du désinfectant utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): On a observé que le ruban adhésif était surutilisé.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments n'était pas disponible au moment de l'inspection.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Machine à glace observée ayant une accumulation de slime à l'intérieur. La machine à glace doit être vidée, nettoyée et désinfectée pour prévenir la contamination de la glace.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): (1) Caisses de lait non ouvertes, sur le sol, à température ambiante. Assurez-vous que les caisses de lait sont conservées dans la glacière à 4°C en tout temps. (2) Cooler avec du lait était à 5°C au cours de l'inspection, café était assez occupé à l'époque et refroidisseur a été ouvert et fermé fréquemment. Des journaux de température observés indiquent que le refroidisseur est normalement à 4 °C. Veuillez continuer à surveiller le refroidisseur de près afin de s'assurer que les températures ne fluctuent pas trop.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le bassin d'eau de Javel utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments et essuyer les tissus trouvés à 50ppm - doit ajouter plus de Javel pour maintenir 100ppm pour un assainissement adéquat.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction