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A & W Cache Creek

1340 Hwy 97N Cache Creek BC V0K 1H0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

A & W Cache Creek a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 24 janvier 2020. La dernière inspection, le 10 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 septembre 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    6 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Articles personnels (sacs, téléphones et boissons) observés sur le comptoir de préparation des aliments (anneau d'oignon) qui pourraient entraîner une contamination alimentaire. • S'assurer que tous les articles personnels sont entreposés loin des aires de préparation des aliments. Les articles personnels ont été transférés à la salle de pause des employés pendant l'inspection.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Flies observées dans la zone de préparation des aliments. Papier à glissière situé au-dessus des zones de préparation des aliments. Correction au cours de l'inspection. • Veiller à ce que les mesures de contrôle des mouches soient situées loin des zones de préparation des aliments pour éviter la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Plusieurs lingettes de nettoyage observées dans toute l'installation sur les surfaces de préparation des aliments. Serviettes observées dans la zone de séchage manuel, ce qui pourrait entraîner la contamination de la vaisselle nettoyée et désinfectée. • Assurez-vous que tous les chiffons sont entreposés dans une solution désinfectante. Correction au cours de l'inspection. • Serviettes enlevées pendant l'inspection. S'assurer que les serviettes et les matériaux absorbants ne sont pas utilisés dans la zone où la vaisselle nettoyée et désinfectée est sèche-air.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Lumières dans la salle de stockage à l'étage équipées de tubes fluorescents qui ne sont pas des ampoules anti-éclatement. Une seule ampoule fluorescente avait une housse antidérapante. • Installez des ampoules ou des couvercles antidérapants sur toutes les lumières de la salle de stockage.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Bande d'argent observée le long de l'arrière du compteur de préparation de l'anneau d'oignon. Ce matériau ne peut pas être nettoyé correctement et peut contaminer les aliments. • Remplacer le ruban argenté par un autre matériau durable, non absorbant et facilement nettoyé et désinfecté. Veuillez envoyer une photo par courriel une fois corrigée.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): À l'étage coulent par salle de pause non fournie avec serviette en papier. Toutes les stations où les employés se lavent les mains doivent être correctement fournies. • S'assurer qu'il y a un approvisionnement de serviettes en papier dans l'évier à l'étage près du salon des employés en tout temps. Corrige immédiatement.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • De petites ouvertures dans la tuile du plafond ont été observées par la tuyauterie du système d'extinction d'incendie. Pour cela, assurez-vous que les trous sont fermés ou scellés. Cela est nécessaire pour prévenir et protéger contre l'entrée de parasites dans l'installation et pour aider à un nettoyage et un assainissement appropriés de l'installation.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • NOTE - Le refroidisseur debout par le grill à viande doit avoir moins de produit ou faire tourner plus de produit pour s'assurer que les articles dans le refroidisseur peuvent rester à 4°C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): • NOTE - Bouteille plus propre trouvée à côté du flacon d'huile. Veiller à ce que le nettoyant soit séparé des produits alimentaires afin d'éviter toute contamination accidentelle des aliments. Un nettoyant a été déplacé à l'endroit approprié pendant l'inspection. • NOTE - Coffee/Tea thermos sous la serviette en papier par lavabo à main. Le personnel a enlevé et lavé les thermos pendant l'inspection.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • NOTE - le refroidisseur du hangar arrière doit être soit repeint, soit fait de murs en matériaux imperméables remplacés par des murs en courant.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): • NOTE - Le permis d'exploitation doit être stocké à l'endroit qui peut être vu.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Solution d'assainissement de quats utilisée, le distributeur automatique formule la solution. Lors d'un essai avec des bandes d'essai d'assainissement des quats, la concentration est mesurée à 400 ppm. Corrigé pendant l'inspection : L'opérateur chargé de reformuler le désinfectant des quats pour une plage de 200ppm. Une nouvelle solution formulée avec une certaine dilution a été testée et mesurée à une plage de 200 ppm. C'est satisfaisant. Enseigné à l'opérateur d'appeler la société d'approvisionnement en produits chimiques pour re-calibrer/réajuster le distributeur automatique QUATS.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : RISQUE HAUT : Le poulet broyé brut (utilisé pour le poulet frit au coffre) est lavé dans l'un des trois éviers du côté A&W. Le lavage du poulet cru dans un évier où le lavage des marchandises a lieu a un fort potentiel d'éclaboussure de contaminants (p. ex. bactéries et virus) sur des vaisselles propres et d'autres surfaces de contact. Ces deux activités sont incompatibles. Veuillez trouver IMMÉDIATEMENT une solution à ce problème pour prévenir les maladies alimentaires potentielles.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La trancheuse de viande est en mauvais état sanitaire. On peut voir des débris alimentaires séchés derrière la lame et dans les zones difficiles à atteindre. Veuillez vous assurer que la lame est retirée et que toutes les zones difficiles à atteindre sont nettoyées et désinfectées après chaque utilisation.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les zones situées sous et entre les équipements alimentaires sont recouvertes de pétrole et de débris alimentaires. Assurez-vous que ces zones sont traitées lors du nettoyage de routine.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Une heure plus tôt, on a observé à 8 °C la place du fromage coupé dans la glacière deli. Veuillez conserver des portions plus petites pour s'assurer que les tranches sont rapidement utilisées ou pour s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à un maximum de 4 °C.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): [1] On a observé des portions de coupes à froid dans le refroidisseur sans étiquette de date. Veuillez vous assurer que les principes de l'IFOP sont utilisés et que chaque portion est étiquetée ou que les contenants de rétention sont étiquetés pour les portions ayant la même date [2]. On a observé que les rayonnages dans le refroidisseur de marche étaient du bois poreux. Ces surfaces ne peuvent pas être nettoyées correctement. Veuillez veiller à ce que les surfaces poreuses soient revêtues/scellées ou remplacées pour faciliter le nettoyage et l'assainissement appropriés.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.

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