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Chevron Cache Creek

1340 Hwy 97 Cache Creek BC V0K 1H0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Chevron Cache Creek a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 16 juin 2021. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 septembre 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 septembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 mars 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Un condenseur dans le congélateur à l'italienne a observé une goutte d'eau sur un plateau métallique, avec un sac ouvert de produits alimentaires à proximité. Les articles ont été déplacés lors de l'inspection vers un autre endroit du congélateur. • Veiller à ce que les produits alimentaires ouverts soient conservés loin des sources de contamination potentielle.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Flies observées dans la zone de préparation des aliments. Papier à glissière situé au-dessus des zones de préparation des aliments. Correction au cours de l'inspection. • Veiller à ce que les mesures de contrôle des mouches soient situées loin des zones de préparation des aliments pour éviter la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Des plateaux de muffins étaient entreposés sur une serviette, sur une étagère en bois scellée. Le matériau absorbant crée un risque de contamination. Remplacé par des grilles métalliques pendant l'inspection pour faciliter le séchage tout en enlevant le matériau absorbant. Articles personnels stockés sur la trancheuse de viande. Une certaine accumulation de particules alimentaires sur la trancheuse de viande protège et la base. • Veiller à ce que les plateaux à muffins continuent d'être entreposés de manière hygiénique. • S'assurer que les articles personnels sont conservés loin de l'équipement de contact avec les aliments pour prévenir la contamination. Objets personnels déplacés pendant l'inspection. • Assurez-vous que la trancheuse de viande est soigneusement lavée, rincée et désinfectée avant et après utilisation selon la procédure appropriée de nettoyage en place.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le capot d'évent de la friteuse de poulet n'avait pas d'autocollant pour indiquer la dernière date d'entretien, et le système d'extinction d'incendie a échoué à sa dernière inspection. • Prévoir l'entretien de l'aération de la hotte de la friteuse de poulet dès que possible. Veuillez envoyer une copie du reçu de la compagnie d'aération par courriel une fois rempli.
      • F2.6H Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables (offensives).
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Thermomètre nécessaire pour refroidisseur (Boire et manger marcher dans refroidisseur). On a observé que le vieux thermomètre était cassé et ne fonctionnait pas.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé en mauvais état des coins (surface de la lèvre avant) de la table de contact de la nourriture utilisée pour la préparation de sandwich. Les comptoirs utilisés pour la préparation des aliments ont également été observés et usés. • Pour l'ordre supérieur du diviseur entre la zone de préparation du sandwich et l'unité de maintien à chaud, le haut avait un ruban adhésif utilisé pour la réparation. Le ruban adhésif n'est pas un matériau approuvé et ne fournit pas une surface lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'eau. Action corrective: • Veuillez réparer ou remplacer cette surface de comptoir utilisée pour la préparation des aliments (préparation sandwich). Veuillez remplacer par une construction lisse, durable, facile à nettoyer, imperméable à l'eau et non toxique. Utilisez une planche à découper pour préparer les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient prêts. • Veuillez enlever le ruban adhésif car cela peut créer une surface qui peut être difficile à nettoyer et à désinfecter. Cela peut contaminer d'autres objets. Veuillez réparer ou remplacer ce diviseur de coin par un matériau lisse, durable, facile à nettoyer, imperméable à l'eau et non toxique.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): On a observé en mauvais état des coins (surface de la lèvre avant) de la table de contact de la nourriture utilisée pour la préparation de sandwich. Les comptoirs utilisés pour la préparation des aliments ont également été observés et usés. • Pour l'ordre supérieur du diviseur entre la zone de préparation du sandwich et l'unité de maintien à chaud, le haut avait un ruban adhésif utilisé pour la réparation. Le ruban adhésif n'est pas un matériau approuvé et ne fournit pas une surface lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'eau. Action corrective: • Veuillez réparer ou remplacer cette surface de comptoir utilisée pour la préparation des aliments (préparation sandwich). Veuillez remplacer par une construction lisse, durable, facile à nettoyer, imperméable à l'eau et non toxique. Utilisez une planche à découper pour préparer les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient prêts. • Veuillez enlever le ruban adhésif car cela peut créer une surface qui peut être difficile à nettoyer et à désinfecter. Cela peut contaminer d'autres objets. Veuillez réparer ou remplacer ce diviseur de coin par un matériau lisse, durable, facile à nettoyer, imperméable à l'eau et non toxique.
      • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a observé que le poulet cru dans le godet était à température ambiante pendant l'inspection. On n'a pas pu confirmer ou vérifier le temps passé à la température ambiante, car on n'a pas utilisé de méthode de mesure du temps. Thermomètre a été utilisé et la température mesurée à 30°C Corrigé pendant l'inspection: - Comme pour les températures plus élevées près de la friteuse profonde et le temps invérifiable à la température ambiante, j'ai instruit et vu l'opérateur jeter le produit de viande de poulet cru dans la poubelle d'élimination. - Éduquer l'opérateur à l'importance du contrôle de la température pour les aliments potentiellement dangereux, le contrôle de la température aide à contrôler, limiter et tuer les agents pathogènes nuisibles. Veuillez également consulter le Plan de salubrité des aliments. - S'assurer que les températures internes sont satisfaisantes pour les aliments - p.ex. les morceaux de poulet à ≥74°C (165°F)
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : RISQUE HAUT : Le poulet broyé brut (utilisé pour le poulet frit au coffre) est lavé dans l'un des trois éviers du côté A&W. Le lavage du poulet cru dans un évier où le lavage des marchandises a lieu a un fort potentiel d'éclaboussure de contaminants (p. ex. bactéries et virus) sur des vaisselles propres et d'autres surfaces de contact. Ces deux activités sont incompatibles. Veuillez trouver IMMÉDIATEMENT une solution à ce problème pour prévenir les maladies alimentaires potentielles.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'évier à main a été trouvé dans un état insalubre. Les éviers sont utilisés pour garder les mains propres de l'opérateur alimentaire. Veuillez veiller à ce qu'ils soient CLEANED et SANITIZED chaque fois qu'ils sont contaminés (ou à la fin de chaque journée) afin d'éviter que les mains de l'opérateur alimentaire ne soient contaminées. Veuillez ajouter ceci comme une tâche quotidienne dans votre plan d'assainissement.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.

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