Village of Cache Creek - Community Hall
1270 Stage Rd Cache Creek BC V0K 1H1 · Community Kitchen - Food Processing
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Aucune bande d'essai d'assainissement n'a été observée sur place et n'a pu être localisée par le personnel au moment de l'inspection. • Aucun thermomètre sécuritaire pour lave-vaisselle n'était disponible sur place • Les appareils de contrôle de température ne disposaient pas de thermomètres à l'intérieur des appareils Mesures correctives : • Veuillez acheter les articles énumérés ci-dessus et les utiliser sur place. Aucune manipulation ou préparation des aliments n'était effectuée au moment de l'inspection
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Peu de gouttes de souris trouvées sous l'évier de la cuisine. Veuillez sceller les ouvertures afin que les parasites ne puissent pas entrer, puis nettoyer la zone avec un rapport de 1:10 de Javel et d'eau. Utilisez l'EPI (équipement de protection personnelle) pour la tâche, car la préoccupation est de répandre le virus trouvé dans les fèces de rongeurs (c.-à-d. hantavirus).
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Actuellement, l'installation utilise un double évier peu profond (acier inoxydable) pour le lavage des mains et pour le lavage des marchandises. Cela pose problème lorsque la méthode du triple évier pour le lavage des marchandises doit être utilisée (lavage, rinçage et désinfection), ainsi que pour pouvoir se laver les mains pendant les événements.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Actuellement, un évier de deux compartiments à rénover avec de nouvelles rénovations L'exploitant doit présenter des plans montrant un évier de trois compartiments ou un lave-vaisselle mécanique.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?