A1 Pizza
428 13 Street N Lethbridge AB T1H 2S2 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le poulet congelé était entreposé directement dans des sacs d'épicerie; s'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des emballages de qualité alimentaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le poulet congelé était entreposé directement dans des sacs d'épicerie; s'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des emballages de qualité alimentaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai du chlore sont nécessaires pour vérifier les concentrations de désinfectant.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainisseurs de bleach était trop élevée. Une nouvelle concentration a été formulée au cours de l'inspection. Aucune bande d'essai n'était disponible dans l'installation. Veuillez acheter des bandes d'essai de chlore et assurer une concentration efficace de Javel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les grilles d'échappement avaient une accumulation de poussière et de graisse qui nécessite un nettoyage. S'il vous plaît, descendez les grills et nettoiez-les.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que l'étagère près de la porte arrière contenait des aliments contenant des produits chimiques de nettoyage et des articles personnels. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés séparément des produits non alimentaires afin d'atténuer le risque de contamination croisée. On a constaté que le bac dans lequel se trouvait la farine était en mauvais état. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire afin de les protéger contre la contamination croisée. On a observé que des croûtes dans le bac à sucre étaient entreposées avec les poignées. Veuillez vous assurer que toutes les pelles sont entreposées avec leurs poignées afin d'atténuer la probabilité de contamination croisée.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles chimiques contenant du désinfectant et du dégraissant n'étaient pas étiquetées. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques sont clairement étiquetés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu une accumulation de débris alimentaires sous les palettes de soude dans le refroidisseur de marche. Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur le plateau inférieur de la table de préparation. Il y avait de la nourriture à l'intérieur du micro-ondes. Il y avait de la graisse et du grime sur l'ouvre-boîte. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- QUATS concentration <200ppm lors de l'inspection. L'opérateur a mélangé une nouvelle solution à 200ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'aération du capot a une accumulation de graisse. Assurez-vous que l'aération du capot est entretenue.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- QUATS 0ppm en flacon de pulvérisation lors de l'inspection. L'opérateur a fait une nouvelle solution lors de l'inspection. Les utilisations de l'opérateur de mesures sont correctes pour atteindre 200ppm QUATS. L'opérateur change fréquemment de solution (tous les deux jours).
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'aération du capot a une accumulation de graisse. Assurez-vous que l'aération du capot est entretenue.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?