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Dairy Queen 26997

516 13 Street N Lethbridge AB T1H 2S4 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La queso ne mesurait que 22°C, bien que l'unité de retenue à chaud soit réglée à 66°C. La trempette n'était dans le chaud que depuis une heure, de sorte que le cuisinier a réchauffé à >74° C et placé dans une unité de réchauffement opérationnel. De plus, la température de rétention à chaud pour queso n'était pas enregistrée. Le gestionnaire informera tout le personnel pour vérifier le queso dip aussi.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction