Family Grocery Ltd.
520D 13 street N Lethbridge AB T1H 2S5 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les pieds de vache étaient dans le congélateur profond sans emballage. La facture a déjà été examinée pour vérifier la source. S'assurer que tous les aliments sont réemballés et étiquetés une fois sortis de l'emballage en vrac.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Les cookies dans les sacs à fermeture éclair étaient sur le comptoir avant; l'opérateur a déclaré qu'ils étaient faits à la maison. Tous les aliments à vendre doivent provenir d'une source approuvée. L'opérateur avertit que ceux-ci ne peuvent pas être vendus ici et doivent être enlevés. Plusieurs sacs de poissons séchés non étiquetés étaient sur l'étagère arrière. L'opérateur n'était pas sûr de la source. Ils doivent être enlevés jusqu'à ce que la source puisse être vérifiée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les pieds de vache étaient dans le congélateur profond sans emballage. La facture a déjà été examinée pour vérifier la source. S'assurer que tous les aliments sont réemballés une fois sortis de l'emballage en vrac.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'a pas été affiché.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
2 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Au cours de l'inspection, 5 appartements d'œufs sales et non uniformes ont été retirés des locaux. S'assurer que tous les oeufs proviennent de sources réglementées ou inspectées. Aucun reçu ou facture pour les œufs n'a pu être fourni.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'a pas été affiché.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
3 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un congélateur de fond a une accumulation importante de gel.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La scie à viande a peu de débris alimentaires dans les fissures et les crevasses. Assurez-vous de décomposer complètement la scie chaque jour et de s'assainir en place toutes les 4 heures minimum pendant l'utilisation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone arrière nécessite le rangement/l'organisation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les congélateurs ont une accumulation importante de gel. Quand vous aurez le temps, dégivrez les congélateurs. Cela fait partie d'un entretien régulier pour s'assurer que les congélateurs continuent à fonctionner correctement. Les températures du congélateur étaient conformes lors de l'inspection*. 18 juillet - certains congélateurs ont été dégivrés. Je vous remercie !
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune serviette en papier n'était présente à l'évier. L'opérateur trouvera des serviettes en papier et stockera l'évier immédiatement. Assurez-vous que votre station a toujours du savon et des serviettes en papier pour faciliter l'hygiène des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les congélateurs ont une accumulation importante de gel. Quand vous aurez le temps, dégivrez les congélateurs. Cela fait partie d'un entretien régulier pour s'assurer que les congélateurs continuent à fonctionner correctement. Les températures du congélateur étaient conformes pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'inspecteur a confirmé que le propriétaire s'était inscrit à un cours de formation sur la sécurité alimentaire. Veuillez compléter ce cours dans les 3 prochaines semaines et envoyer une copie de votre certificat à l'inspecteur.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- La viande n'était pas étiquetée avec le nom du produit et la meilleure avant/préparée à la date.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucune demande de permis n'a été présentée pour une nouvelle propriété. Demande remplie pendant l'inspection.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le propriétaire n'a pas de certificat de salubrité des aliments. L'inspecteur enverra une liste de tous les cours approuvés. Vous devez vous inscrire à un cours avant l'approbation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le couvercle lumineux de la zone de viande est cassé et doit être réparé/remplacé/
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?