Aberdeen Town Pantry & Triple O's

1520 Hugh Allan Dr Kamloops BC V1S 1Y2 · Restaurant - Food Service

10 inspections

Surveillance7 oct. 2025
2 infractions
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Infraction Résolu: Le mur au-dessus de l'évier de lavage de la vaisselle avait été repeint et n'est pas lisse, durable et facile à nettoyer. Infractions résolues : Le calage a été refait et nettoyé. Infraction exceptionnelle : Les rayonnages au-dessus de l'évier de lavage de la vaisselle délament et exposent une partie du panneau de particules sous-jacent. Toutes les surfaces doivent être lisses, durables, non absorbantes et faciles à nettoyer. • Remplacez ou réparez les rayonnages qui se sont usés et qui sont délaminants.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Le distributeur de savon liquide des toilettes du personnel était vide. Correction au cours de l'inspection.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
Surveillance26 févr. 2025
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • Ne pas entreposer la cuillère directement dans les caillés de fromage, cela peut permettre une contamination. Résolue au moment de l'inspection. • Retirer le papier teinté des inserts contenant les sauces embouteillées. Résolue au moment de l'inspection. Remarque : certaines bouteilles de sauces n'avaient pas de timbres-temps/date - cela a également été résolu au moment de l'inspection.
  - F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): • Peintre à l'étagère au-dessus de l'évier de lavage de la vaisselle (mur). Les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Repeindre/affiner cette zone avec une surface résistante à l'eau de couleur claire. • Certaines surfaces de rayonnage ne sont pas laminantes au-dessus de l'évier, veuillez réparer/affiner les rayonnages qui se sont usés / se sont séparés. • Une partie du calfeutrage à l'évier 3 compartiments était sale/noir, s'il vous plaît re-caulk.
Surveillance12 déc. 2023
0 infraction
Surveillance28 oct. 2022
0 infraction
Surveillance17 sept. 2020
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • La cuisine et les refroidisseurs à l'italienne ont été observés avec des planchers recouverts de graisse. La graisse déversée sur le sol est un risque de glissement et sert d'attirant aux ravageurs. Les locaux doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire. La graisse doit être nettoyée du sol.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
Surveillance17 juill. 2019
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1) Paniers à frire (non couverts) stockés directement sous les conduites de liquide de refroidissement dans la marche dans le refroidisseur. En cas de rupture ou de fuite de ces lignes, cela pourrait contaminer les frites stockées dans les paniers. Le personnel a déplacé les paniers de frites de l'autre côté de la glacière, pas directement sous les tuyaux. Remarque : certains aliments/débris mineurs notés derrière/sous des grillages plats et derrière des friteuses profondes. Les articles conseillés sont balayés selon la routine/au besoin.
  - F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
Surveillance8 mai 2018
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1) s'assurer que l'arrière-salle obtient un nettoyage complet dans les zones difficiles à atteindre. Veuillez vous assurer que le nettoyage est effectué à la date indiquée ci-dessus.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
Surveillance14 mars 2017
3 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Tous les refroidisseurs < 4 degrés C. Aucune préoccupation concernant la température du congélateur. Thermomètres précis fournis pour surveiller. Les journaux montrent la conformité aux CCP/température acceptable. Les objets décongelés dans la marche dans la glacière.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): 1) S'assurer que le boeuf cru est entreposé couvert et/ou sur des plateaux lors du dégel. Le dégel du boeuf brut dans un paquet ouvert directement sur les rayonnages de rayonnage de fils, cela peut contaminer les aliments ci-dessous. Discussion et résolution au moment de l'inspection. Dans l'ensemble, les aliments sont entreposés de manière à prévenir la contamination. Produits alimentaires datés/FIFO. Les produits chimiques/nettoyants sont entreposés séparément des produits alimentaires et dans des bouteilles étiquetées pour identifier le contenu. Les articles bruts sont stockés sur des étagères inférieures ou séparées des articles prêts à manger. Les aliments tels que la laitue, les tomates (pour les hamburgers) sont entreposés à température ambiante en petites quantités avec des points de temps/étiquettes pour s'assurer qu'ils ne sont pas entreposés > 2 heures. Instructions sur l'entreposage/temps de conservation des aliments/FIFO affichées sur la marche dans le refroidisseur pour référence du personnel.
  - F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - Observation(s): 1) Nettoyage/ménagement dans les zones difficiles d'accès (équipement de derrière dans la cuisine, espace de rangement arrière derrière/sous rayonnage et équipement). S'il vous plaît, nettoyez le personnel et je ferai un suivi la semaine prochaine.
Surveillance22 févr. 2016
0 infraction
Surveillance24 nov. 2014
0 infraction