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Aberdeen Town Pantry & Triple O's

1520 Hugh Allan Dr Kamloops BC V1S 1Y2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Aberdeen Town Pantry & Triple O's a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 24 novembre 2014. La dernière inspection, le 7 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 mars 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 mars 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Infraction Résolu: Le mur au-dessus de l'évier de lavage de la vaisselle avait été repeint et n'est pas lisse, durable et facile à nettoyer. Infractions résolues : Le calage a été refait et nettoyé. Infraction exceptionnelle : Les rayonnages au-dessus de l'évier de lavage de la vaisselle délament et exposent une partie du panneau de particules sous-jacent. Toutes les surfaces doivent être lisses, durables, non absorbantes et faciles à nettoyer. • Remplacez ou réparez les rayonnages qui se sont usés et qui sont délaminants.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le distributeur de savon liquide des toilettes du personnel était vide. Correction au cours de l'inspection.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Ne pas entreposer la cuillère directement dans les caillés de fromage, cela peut permettre une contamination. Résolue au moment de l'inspection. • Retirer le papier teinté des inserts contenant les sauces embouteillées. Résolue au moment de l'inspection. Remarque : certaines bouteilles de sauces n'avaient pas de timbres-temps/date - cela a également été résolu au moment de l'inspection.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Peintre à l'étagère au-dessus de l'évier de lavage de la vaisselle (mur). Les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Repeindre/affiner cette zone avec une surface résistante à l'eau de couleur claire. • Certaines surfaces de rayonnage ne sont pas laminantes au-dessus de l'évier, veuillez réparer/affiner les rayonnages qui se sont usés / se sont séparés. • Une partie du calfeutrage à l'évier 3 compartiments était sale/noir, s'il vous plaît re-caulk.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • La cuisine et les refroidisseurs à l'italienne ont été observés avec des planchers recouverts de graisse. La graisse déversée sur le sol est un risque de glissement et sert d'attirant aux ravageurs. Les locaux doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire. La graisse doit être nettoyée du sol.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Paniers à frire (non couverts) stockés directement sous les conduites de liquide de refroidissement dans la marche dans le refroidisseur. En cas de rupture ou de fuite de ces lignes, cela pourrait contaminer les frites stockées dans les paniers. Le personnel a déplacé les paniers de frites de l'autre côté de la glacière, pas directement sous les tuyaux. Remarque : certains aliments/débris mineurs notés derrière/sous des grillages plats et derrière des friteuses profondes. Les articles conseillés sont balayés selon la routine/au besoin.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) s'assurer que l'arrière-salle obtient un nettoyage complet dans les zones difficiles à atteindre. Veuillez vous assurer que le nettoyage est effectué à la date indiquée ci-dessus.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Tous les refroidisseurs < 4 degrés C. Aucune préoccupation concernant la température du congélateur. Thermomètres précis fournis pour surveiller. Les journaux montrent la conformité aux CCP/température acceptable. Les objets décongelés dans la marche dans la glacière.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1) S'assurer que le boeuf cru est entreposé couvert et/ou sur des plateaux lors du dégel. Le dégel du boeuf brut dans un paquet ouvert directement sur les rayonnages de rayonnage de fils, cela peut contaminer les aliments ci-dessous. Discussion et résolution au moment de l'inspection. Dans l'ensemble, les aliments sont entreposés de manière à prévenir la contamination. Produits alimentaires datés/FIFO. Les produits chimiques/nettoyants sont entreposés séparément des produits alimentaires et dans des bouteilles étiquetées pour identifier le contenu. Les articles bruts sont stockés sur des étagères inférieures ou séparées des articles prêts à manger. Les aliments tels que la laitue, les tomates (pour les hamburgers) sont entreposés à température ambiante en petites quantités avec des points de temps/étiquettes pour s'assurer qu'ils ne sont pas entreposés > 2 heures. Instructions sur l'entreposage/temps de conservation des aliments/FIFO affichées sur la marche dans le refroidisseur pour référence du personnel.
      • F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1) Nettoyage/ménagement dans les zones difficiles d'accès (équipement de derrière dans la cuisine, espace de rangement arrière derrière/sous rayonnage et équipement). S'il vous plaît, nettoyez le personnel et je ferai un suivi la semaine prochaine.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

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