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Spruce Goose & Chop N Block

10 & 12-1415 Hillside Dr Kamloops BC V2E 1A9 · Food Retailer - Food Store

10 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • La solution d'assainissement des quats dans le seau avec le chiffon a été mesurée à 0 ppm, la solution doit être formulée pour corriger la concentration pour une action efficace d'assainissement. Si cela n'est pas fait, les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas désinfectées pour tuer les pathogènes nuisibles, et ces agents pathogènes peuvent éventuellement contaminer d'autres surfaces et produits alimentaires. Cela peut exposer le public à des pathogènes potentiellement nocifs. Corrigé pendant l'inspection (CDI) • L'exploitant a été informé et a reçu instruction de reformuler immédiatement la solution d'assainissement. L'opérateur avait une solution reformulée, qui a été testée et mesurée à 200-400 ppm de Quats. L'opérateur aura la compagnie de service ajuster l'appareil de distributeur automatique de sorte qu'il est formulé à l'intérieur / près de 200ppm gamme.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai de surveillance QUAT doivent être disponibles et utilisées.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les QUAT dans le sani-bucket étaient à peine décelables. A discuté avec le personnel qu'en ouvrant le robinet pour la solution de désinfectant, avant de remplir le seau, ils doivent compter jusqu'à 5 comme s'ils commencent à remplir trop tôt, seulement la ligne d'eau remplit, la ligne de désinfectant reprend plus tard.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le gazon artificiel utilisé à des fins décoratives dans la glacière pour la présentation doit être nettoyé à l'aide de la méthode de lavage en 3 étapes, y compris l'étape à plonger dans une solution de désinfectant.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les employés (dans le coin) n'ont pas facilement accès à la station de lavage des mains avant la maison. La seconde sortie n'est pas reliée à l'eau potable chaude et froide. Assurez-vous qu'il y a une station de lavage pour le personnel devant la maison avec de l'eau potable chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier à usage unique.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le stockage des chiffons d'essuyage est de 50 ppm de quat.
      • 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 2.1 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): L'installation a ajouté 2 unités de stockage à froid. Les unités et leur emplacement dans l'établissement ne suscitent aucune préoccupation.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • 2.1 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées?
      • Observation(s): Le propriétaire s'est élargi pour inclure l'unité voisine. Un mur a été démoli et deux refroidisseurs ont été ajoutés.