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Spruce Goose & Chop N Block

10 & 12-1415 Hillside Dr Kamloops BC V2E 1A9 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Spruce Goose & Chop N Block a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 18 février 2013. La dernière inspection, le 12 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 janvier 2020. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 septembre 2017. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2013. Par exemple : 1 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 17 janvier 2020. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • La solution d'assainissement des quats dans le seau avec le chiffon a été mesurée à 0 ppm, la solution doit être formulée pour corriger la concentration pour une action efficace d'assainissement. Si cela n'est pas fait, les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas désinfectées pour tuer les pathogènes nuisibles, et ces agents pathogènes peuvent éventuellement contaminer d'autres surfaces et produits alimentaires. Cela peut exposer le public à des pathogènes potentiellement nocifs. Corrigé pendant l'inspection (CDI) • L'exploitant a été informé et a reçu instruction de reformuler immédiatement la solution d'assainissement. L'opérateur avait une solution reformulée, qui a été testée et mesurée à 200-400 ppm de Quats. L'opérateur aura la compagnie de service ajuster l'appareil de distributeur automatique de sorte qu'il est formulé à l'intérieur / près de 200ppm gamme.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai de surveillance QUAT doivent être disponibles et utilisées.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les QUAT dans le sani-bucket étaient à peine décelables. A discuté avec le personnel qu'en ouvrant le robinet pour la solution de désinfectant, avant de remplir le seau, ils doivent compter jusqu'à 5 comme s'ils commencent à remplir trop tôt, seulement la ligne d'eau remplit, la ligne de désinfectant reprend plus tard.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le gazon artificiel utilisé à des fins décoratives dans la glacière pour la présentation doit être nettoyé à l'aide de la méthode de lavage en 3 étapes, y compris l'étape à plonger dans une solution de désinfectant.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les employés (dans le coin) n'ont pas facilement accès à la station de lavage des mains avant la maison. La seconde sortie n'est pas reliée à l'eau potable chaude et froide. Assurez-vous qu'il y a une station de lavage pour le personnel devant la maison avec de l'eau potable chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier à usage unique.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le stockage des chiffons d'essuyage est de 50 ppm de quat.
      • 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 2.1 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): L'installation a ajouté 2 unités de stockage à froid. Les unités et leur emplacement dans l'établissement ne suscitent aucune préoccupation.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • 2.1 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées?
      • Observation(s): Le propriétaire s'est élargi pour inclure l'unité voisine. Un mur a été démoli et deux refroidisseurs ont été ajoutés.

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