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Atlas

1555 Versatile Dr Kamloops BC V1S 1W7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Atlas a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 11 septembre 2015. La dernière inspection, le 26 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 janvier 2017. Par exemple : 8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 juin 2018. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 24 janvier 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 juin 2018. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : • Débris légers/objets notés sous la zone de grillage avant - quelques pinces/boules (?) s'il vous plaît nettoyer et enlever. Correction au cours de l'inspection. • Rappel : essuyer les chiffons lorsqu'ils ne sont pas utilisés - à conserver dans les seaux d'assainissement
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Cuire l'Alaska en marchant dans le congélateur pour être entreposé sur une étagère avec couverture sur le dessus (actuellement étagères de fil qui pourraient permettre que les contaminants tombent d'en haut). Correction au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la garniture est nettoyée des rayonnages de fil (si ce n'est déjà fait).
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • [1] Observé les housses pour le refroidisseur de table de préparation placé dans l'espace entre refroidisseur et placé directement sur le sol. Cela présente un risque grave de contamination croisée • [2] Le mur sec dans lequel le porte-boucle de glace est placé s'était usé et des morceaux de peinture ou de mur sec pouvaient croiser les boules de glace alors qu'elles reposaient sur cette surface. Cette surface n'est pas lisse, durable, facile à nettoyer ou imperméable à l'eau. Corrigé pendant l'inspection (CDI): • [1] Cette couverture a été nettoyée et désinfectée immédiatement, conformément aux instructions de l'OHE. Ceci a été placé sur les rayonnages avec d'autres pots et vaisselle. C'était satisfaisant puisqu'il était maintenant >6pouces au large du sol et était maintenant stocké dans une zone où le risque de contamination est faible. • [2] L'exploitant a placé la boule de glace propre dans un contenant de qualité alimentaire jusqu'à ce que le mur puisse être réparé ou satisfaire aux exigences.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur des surfaces de contact avec les aliments entre les utilisations. S'assurer que les chiffons sont entreposés de manière hygiénique, p. ex. dans une solution d'assainissement entre les deux utilisations.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) éteindre les bandes d'essai à 2 chaînes de quat pour les QT-40.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) s'assurer que le personnel ne stocke pas les couteaux entre le refroidisseur et l'évier à main. Discussion avec le personnel - RÉSOLU au moment de l'inspection.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): 1) Registres de refroidissement au besoin. 2) Vérification des registres de cuisson pour les HPF, par exemple la sonde et l'enregistrement de la température pour les articles aléatoires pendant la soirée - Sonde 1 poitrine de canard et enregistrement, sonde et enregistrement d'une côte de porc (exemples).
  9. Surveillance

    3 infractions

    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Quelques articles découverts dans le refroidisseur de préparation du service de fin de semaine ont été enlevés. En général, les aliments sont entreposés d'une manière qui empêche la contamination, étiquetés ou datés FIFO. Produits chimiques stockés séparément. Produits chimiques/nettoyants dans des contenants étiquetés pour identifier le contenu.
      • F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1) Raffiner ou remplacer les planches de découpe de la ligne marquée. Si des articles sont commandés spécialement, et qu'il y a un retard, veuillez en informer et je vais ajuster la date de résolution.
      • F3.4B - Tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): 1) Les registres d'assainissement doivent être conservés pour le lave-vaisselle au moins 1 fois par jour.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 2 bouteilles de désinfectant non marquées au moment de l'inspection. Fournir des étiquettes aujourd'hui pour les bouteilles identifiant le contenu. Résolue lors de l'inspection.

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