Academy Corner Store
107-975 Academy Way Kelowna BC V1V 3A4 · Food Retailer - Food Store
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s) : On a trouvé que le réfrigérateur de porte en verre du côté gauche du magasin servant à exposer ou à stocker des aliments potentiellement dangereux (FPH) comme le lait, le fromage, les oeufs, la viande de délie fonctionnait jusqu'à 10deg. C avec un peu de PHF mesuré à 8deg.C. Veuillez faire un suivi du déplacement du HPF de ce réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait été entretenu/réparé et confirmer qu'il peut fonctionner correctement à 4deg. C ou moins. Le côté droit du réfrigérateur avant ouvert utilisé pour afficher les sandwichs a été trouvé sans thermomètre à l'intérieur de l'unité et des températures de sandwich jusqu'à 6.8deg.C. Veuillez également entretenir/ajuster ce réfrigérateur et réimplanter des sandwichs à la PHF comme des zones de cette unité qui sont capables de maintenir 4deg. C ou moins.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez fournir des thermomètres à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération et redémarrer les registres quotidiens de surveillance de la température pour permettre au personnel et au gestionnaire de déterminer quand les unités de réfrigération ne fonctionnent pas à 4deg. C ou moins.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Veuillez fournir une solution d'assainissement correctement mélangée pour l'utilisation sur et autour des équipements alimentaires et des surfaces tactiles communes.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Veuillez reconnecter l'évier à 2 compartiments à l'arrière du magasin qui a été déconnecté récemment lorsque le mur du magasin arrière a été modifié. Nettoyez et organisez l'arrière de la salle de stockage des aliments secs et l'arrière du réfrigérateur qui a été observé comme insalubre au moment de l'inspection.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): 3 réfrigérateurs utilisés pour stocker des aliments/FPH potentiellement dangereux (œufs, lait, sandwiches, viande, fromage, etc.) mesurés à des températures comprises entre 6 et 7 degrés.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Bandes d'essai expirées pour le désinfectant d'ammoniac quaternaire et non utilisées pour la vérification des concentrations de désinfectants à partir de la station de prémélange à l'évier arrière 3-comp.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucune solution d'assainissement mélangée/sanitisante n'est utilisée pour assainir les surfaces tactiles communes.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): On a observé que le réfrigérateur arrière avec des produits laitiers fonctionnait à 11deg.C. La température du produit a été mesurée à 8-9deg.C. Le produit a été déplacé vers un autre réfrigérateur fonctionnant correctement.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?