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CITA African Market

351 - 3508 32 Avenue NE Calgary AB T1Y 6J2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • **Extrait**Les aliments n'étaient pas étiquetés dans toute l'installation. **Étiquetter l'aliment avec la date d'emballage, les coordonnées, l'adresse et les ingrédients.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Outstanding**Peu de souris ont été observées dans la zone de stockage à sec. **Supprimer immédiatement toutes les fioles. **Nettoyez et désinfectez la zone touchée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un petit trou a été observé sur le fond du mur à côté de la porte arrière.**Veuillez réparer pour empêcher l'activité des souris.
  3. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments n'étaient pas étiquetés dans toute l'installation. **Étiquetter l'aliment avec la date d'emballage, les coordonnées, l'adresse et les ingrédients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre observé dans les unités de réfrigération. **Veuillez placer le thermomètre dans les congélateurs pour vérifier les températures ambiantes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon à main et aucune serviette en papier n'étaient disponibles dans les toilettes. **Assurez-vous que le savon à main et la serviette en papier sont présents dans le distributeur/le support pour un lavage adéquat des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Peu de gouttes de souris ont été observées dans les deux zones sèches de stockage dans la zone arrière. **Supprimer immédiatement toutes les fioles. **Nettoyez et désinfectez la zone touchée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs de la zone de stockage arrière où se trouve l'évier à main n'étaient pas lisses. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation alimentaire sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs tuiles de plafond étaient manquantes et en mauvais état dans l ' ensemble de l ' installation. **Veuillez remplacer les carreaux de plafond. 2. Des couvertures lumineuses étaient manquantes devant la maison. **Veuillez installer des couvercles lumineux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Armoire de congélation à l'extrême gauche ne maintenait pas la température.**Veuillez réparer.