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Blue Nile Shisha Bar Lounge

106 - 328 7 Street E Brooks AB T1R 1B5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Blue Nile Shisha Bar Lounge a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 janvier 2024. La dernière inspection, le 9 février 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2025. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 janvier 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pelles utilisées pour le sucre et la farine n'avaient pas de poignées et étaient entreposées dans les contenants. L'opérateur a retiré les scoops des conteneurs. S'assurer que les scoops sont entreposés dans un porte-boucle désigné et non à l'intérieur des contenants alimentaires.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau provenant de la cuisine et de l'évier mesure 28 degrés Celsius. *L'eau chaude doit être opérationnelle et être en quantité suffisante pour répondre aux besoins et à l'assainissement de votre établissement alimentaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau provenant de la cuisine et de l'évier mesure 28 degrés Celsius. *L'eau chaude doit être opérationnelle et être en quantité suffisante pour répondre aux besoins et à l'assainissement de votre établissement alimentaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude est chaude cette fois, mais le propriétaire dit que cela dépend de l'utilisation à côté.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon de l'évier était vide et le papier était vide à l'évier de la cuisine. Les fournitures d'évier à main ont été réapprovisionnées.*Gardez les lavabos à main fournis avec du savon et une serviette en papier à tout moment.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le réservoir d'eau chaude est partagé entre deux installations. L'eau chaude a mesuré un maximum de 33,8 degrés Celsius à l'ouverture, ce qui indique que l'eau chaude ne répond pas à la demande. L'eau chaude doit être fournie en quantité suffisante pour répondre aux demandes les plus élevées dans tout l'établissement alimentaire. *Veuillez résoudre cela avec l'installation alimentaire partagée et le propriétaire du bâtiment.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des rôtis d'agneau ont été laissés à dégel pendant la nuit dans un évier à l'eau froide. Un sac de pièces d'agneau décongelait dans l'évier en acier inoxydable à température ambiante. La température interne des rôtis est de 10 à 11 degrés Celsius et la température de surface est de 14 degrés Celsius. Les rôtis d'agneau sont jetés. Le dégel doit se produire sous les températures de réfrigération pour maintenir la température de la viande à 4 °C ou moins ou sous l'eau courante froide pour le dégel rapide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La viande décongelait dans l'évier et n'était donc pas accessible pour le lavage des mains. La serviette en papier ne se nourrissait pas par le distributeur de papier. Cela a été corrigé lors de l'inspection.

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