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Waamo Business Centre

1 - 328 7 Street E Brooks AB T1R 1B3 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond sont endommagées ou manquantes dans la cuisine. Le mur de cloison entre le magasin et le département du boucher est partiellement démoli sur le dessus. Une feuille de panneau de particules a été découpée et vissée sur le mur existant, ce qui n'est pas non plus une finition complète. Il ne devrait pas y avoir de bordures ou de bosquets dans le mur pour attraper les débris alimentaires. *Installer la tuile de plafond. * Réparer le mur à terminer, et compléter avec la base le long du fond.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond sont endommagées ou manquantes dans la cuisine. Le mur de cloison entre le magasin et le département du boucher est partiellement démoli sur le dessus. Une feuille de panneau de particules a été découpée et vissée sur le mur existant, ce qui n'est pas non plus une finition complète. Il ne devrait pas y avoir de bordures ou de bosquets dans le mur pour attraper les débris alimentaires. *Installer la tuile de plafond. * Réparer le mur à terminer, et compléter avec la base le long du fond.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de Javel de l'installation a été testé à 0 ppm, et l'exploitant n'avait pas de Javel disponible pour préparer une nouvelle solution immédiatement. Veuillez mélanger une nouvelle solution de javel à une concentration de 100 ppm et vous assurer que le désinfectant est toujours disponible dans l'installation pour nettoyer et désinfecter correctement toutes les surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond sont endommagées ou manquantes dans la cuisine. Le mur de cloison entre le magasin et le département du boucher est partiellement démoli sur le dessus. Une feuille de panneau de particules a été découpée et vissée sur le mur existant, ce qui n'est pas non plus une finition complète. Il ne devrait pas y avoir de bordures ou de bosquets dans le mur pour attraper les débris alimentaires. *Installer la tuile de plafond. * Réparer le mur à terminer, et compléter avec la base le long du fond.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte arrière n'est pas un sceau complet et permet à la lumière d'entrer. * Réparer la bande météo afin qu'aucune lumière ou les parasites ne puissent entrer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond sont endommagées ou manquantes dans la cuisine. Le mur de cloison entre le magasin et le département du boucher est partiellement démoli sur le dessus. Une feuille de panneau de particules a été découpée et vissée sur le mur existant, ce qui n'est pas non plus une finition complète. Il ne devrait pas y avoir de bordures ou de bosquets dans le mur pour attraper les débris alimentaires. *Installer la tuile de plafond. * Réparer le mur à terminer, et compléter avec la base le long du fond.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte arrière n'est pas un sceau complet et permet à la lumière d'entrer. * Réparer la bande météo afin qu'aucune lumière ou les parasites ne puissent entrer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond sont endommagées ou manquantes dans la cuisine. Le mur de cloison entre le magasin et le département du boucher est partiellement démoli en haut et en bas, exposant le cadre métallique, les goujons, le câblage et les sorties. *Installer la tuile de plafond. *Le mur de réparation doit être terminé.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant n'a pas été étiquetée. * S'assurer que les bouteilles chimiques sont étiquetées avec le produit chimique contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible à l'évier de 3 compartiments utilisé pour le lavage des mains. *L'évier est équipé d'une serviette en papier à tout moment.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude de l'évier à trois compartiments sort à 44 degrés Celsius. La vaisselle manuelle nécessite au minimum 45 degrés d'eau chaude Celsius dans l'évier pour dissoudre les graisses et les graisses. * Réglez la température de l'eau chaude de quelques degrés sur le réservoir d'eau chaude.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte arrière n'est pas un sceau complet et permet à la lumière d'entrer. * Réparer la bande météo afin qu'aucune lumière ou les parasites ne puissent entrer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le broyeur de viande a été placé sur le sol sous l'évier de 3 compartiments. L'opérateur a expliqué que le broyeur à viande était cassé. Il y avait un autre équipement cassé stocké dans la zone de manutention des aliments. *Supprimer le matériel cassé de la zone de préparation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces tactiles élevées des portes plus froides n'étaient pas en état sanitaire*. Nettoyer et désinfecter les surfaces à toucher élevé plus fréquemment.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un morceau de base contre le mur. Installez le tableau de bord.
  8. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'ouvrier décrit l'utilisation d'eau savonneuse pour nettoyer le matériel de viande. La solution de désinfectant à bleach n'est pas facilement disponible. Il n'y a pas de linge propre disponible ou une bouteille de pulvérisation destinée à l'assainissement des surfaces et de l'équipement propres. Obtenir des chiffons propres et un seau ou préparer une bouteille de vaporisateur avec 100-200 ppm de javel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les salles de bains de l'arrière-boutique ne sont pas garnies de savon et de serviette en papier. Fournissez du savon et du papier à l'évier à trois compartiments et aux lavabos à main de salle de bains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un morceau de base contre le mur. Installez le tableau de bord.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les salles de bains ne sont pas propres et rangées. Nettoyer les salles de bains dans la baie de magasin attachée à l'établissement alimentaire.
  9. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'ouvrier décrit l'utilisation d'eau savonneuse pour nettoyer le matériel de viande. La solution de désinfectant à bleach n'est pas facilement disponible. Il n'y a pas de linge propre disponible ou une bouteille de pulvérisation destinée à l'assainissement des surfaces et de l'équipement propres. Obtenir des chiffons propres et un seau ou préparer une bouteille de vaporisateur avec 100-200 ppm de javel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'est pas disponible dans le service de la viande pour se laver les mains. Les salles de bains de l'arrière-boutique ne sont pas garnies de savon et de serviette en papier. Fournissez du savon et du papier à l'évier à trois compartiments et aux lavabos à main de salle de bains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un morceau de base contre le mur. Installez le tableau de bord.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les salles de bains ne sont pas propres et rangées. Nettoyer les salles de bains dans la baie de magasin attachée à l'établissement alimentaire.
  10. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation contenant une solution bleue n'est pas étiqueté. Un agent plus propre est inconnu. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés et préparés et utilisés conformément à leurs instructions.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il manque des bouchons. Obtenir des bouchons d'évier afin que les lavabos puissent être remplis pour le lavage et l'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de sanitizer ne sont pas disponibles pour vérifier la concentration de sanitizer. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant utilisé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments sur un mur en vue du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un morceau de base contre le mur. Installez le tableau de bord.
  11. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation contenant une solution bleue n'est pas étiqueté. Un agent plus propre est inconnu. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés et préparés et utilisés conformément à leurs instructions.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il manque des bouchons. Obtenir des bouchons d'évier afin que les lavabos puissent être remplis pour le lavage et l'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de sanitizer ne sont pas disponibles pour vérifier la concentration de sanitizer. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant utilisé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments sur un mur en vue du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un morceau de base contre le mur. Installez le tableau de bord.
  12. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation contenant une solution bleue n'est pas étiqueté. Un agent plus propre est inconnu. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés et préparés et utilisés conformément à leurs instructions.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant n'est pas disponible pour la vaisselle. Il manque des bouchons. Obtenir un désinfectant de qualité alimentaire comme l'eau de Javel ou les quats pour l'équipement d'assainissement utilisé pour la découpe de la viande. Obtenir des bouchons d'évier afin que les lavabos puissent être remplis pour le lavage et l'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de sanitizer ne sont pas disponibles pour vérifier la concentration de sanitizer. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant utilisé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un certain nombre de mouches sont présentes à l'arrière de l'établissement alimentaire, département de la viande. Appliquer des commandes de mouches telles que des autocollants de mouches sur les zones de manipulation non alimentaires pour contrôler les mouches.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments sur un mur en vue du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une zone de plancher sous trois éviers. Il manque un morceau de base contre le mur. La plaque électrique est manquante sur le mur. Réparez le plancher et installez le couvercle de plaque électrique.
  13. Contrôle

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation contenant une solution bleue n'est pas étiqueté. Un agent plus propre est inconnu. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés et préparés et utilisés conformément à leurs instructions.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant n'est pas disponible pour la vaisselle. Il manque des bouchons. Obtenir un désinfectant de qualité alimentaire comme l'eau de Javel ou les quats pour l'équipement d'assainissement utilisé pour la découpe de la viande. Obtenir des bouchons d'évier afin que les lavabos puissent être remplis pour le lavage et l'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de sanitizer ne sont pas disponibles pour vérifier la concentration de sanitizer. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant utilisé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un certain nombre de mouches sont présentes à l'arrière de l'établissement alimentaire, département de la viande. Appliquer des commandes de mouches telles que des autocollants de mouches sur les zones de manipulation non alimentaires pour contrôler les mouches.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments sur un mur en vue du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une zone de plancher sous trois éviers. Il manque un morceau de base contre le mur. La plaque électrique est manquante sur le mur. Réparez le plancher et installez le couvercle de plaque électrique.